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蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司
主營(yíng)：集體配送,餐飲管理服務(wù),企事業(yè)單位食堂內(nèi)包含管理服務(wù)
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您好，歡迎蒞臨百膳香餐飲，歡迎咨詢...
| 先生： |
曾幾何時(shí)，文化快餐誕生，文化快餐發(fā)展，文化快餐泛濫。
正規(guī)意義上的一些中國(guó)古典文化被逐漸代替，都有了淡出人們視野的痕跡，我們對(duì)待這老祖宗留下來(lái)的東西怎么樣處理，何去何從，究竟應(yīng)該被這眼前文化快餐現(xiàn)象來(lái)覆蓋滅亡，還是打起復(fù)古旗號(hào)去繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，各有各的意義與目的。
不可置否，餐飲服務(wù)管理，現(xiàn)代新型人類接觸媒體長(zhǎng)大，電視的文化傳承沖擊波太強(qiáng)大，一定意義上決定了中國(guó)青少年對(duì)中國(guó)古代古典文化的認(rèn)識(shí)，但這種認(rèn)識(shí)中就存在了太多的膚淺行為和認(rèn)識(shí)性的錯(cuò)誤。以電視為主體的傳媒工具等中播放出來(lái)的一些文化方面東西都已經(jīng)過(guò)了藝術(shù)的加工，餐飲服務(wù)與管理，早已不能從中去認(rèn)清它所要表達(dá)的文化意識(shí)。這此中行為定是對(duì)文化的不負(fù)責(zé)任，可是可以想象去通過(guò)正規(guī)渠道比如像古代一樣讓青少年去閱讀那些典籍，根本就已經(jīng)成了妄想了。這仿佛一個(gè)追求名利至上的時(shí)代，就那些文化常識(shí)頂多可以表象自己身上還存在著那么一點(diǎn)古典文化涵養(yǎng)，來(lái)激起一種文化情節(jié).
食堂廚師
1． 負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2． 負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。
3． 負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
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4． 負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
5． 負(fù)責(zé)每天對(duì)原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。
6． 負(fù)責(zé)編寫(xiě)每周菜單。
7． 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
食堂廚工
1． 負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。
2． 負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
3． 完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
驗(yàn)收食品
1． 食堂主管和廚師長(zhǎng)須驗(yàn)收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫(xiě)《食品驗(yàn)收單》一式三聯(lián)交食堂會(huì)計(jì)、食堂采購(gòu)員、食堂主管。
食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
21世紀(jì)，餐飲管理，中國(guó)團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”，中國(guó)團(tuán)膳業(yè)將迎來(lái)的發(fā)展時(shí)機(jī)。2011年3月30日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐委1員會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)餐委1員會(huì)共同承辦的2011中國(guó)團(tuán)餐大會(huì)在廣州隆重舉辦。
溫馨提示：以上是關(guān)于餐飲管理-蘇州百膳香餐飲-餐飲服務(wù)管理的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司為您提供，如果您對(duì)蘇州百膳香餐飲服務(wù)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與倉(cāng)儲(chǔ)與配送相關(guān)的產(chǎn)品！
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第10年
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