關(guān)于無麩質(zhì)麩質(zhì)面筋的起源有一些說法。有人說,由于下雨,三國時期孫友赤壁的戰(zhàn)斗中偶然發(fā)現(xiàn)了它,有些人說這是由女庵的老師發(fā)現(xiàn)的。不可否認(rèn),味道如此美麗,所以它一直傳承至今。谷蛋白的引入是一種具有高營養(yǎng)價值,特別是蛋白質(zhì)含量的面條提取物。谷蛋白的蛋白質(zhì)含量高于豬肉,雞肉和大多數(shù)豆制品。它是一種高蛋白,低脂肪,低糖,批發(fā)谷朊粉,低熱量的食物。它還含有各種微量元素,如鈣,鐵,磷和鉀。每100克面筋的營養(yǎng)成分:能量141千卡;蛋白質(zhì)23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1mg,甘肅谷朊粉,核黃素0.07mg,煙酸1.1mg;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;納米15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1克;銅0.19毫克;
布朗尼對面粉要求不高。它真的不高。一般來說,家庭可以使用常見的普通面粉,即中筋面粉。有些人使用,其他人必須去除面粉,加入紅薯或南瓜以使布朗尼更健康,代理谷朊粉,但我?guī)缀鯖]有看到高筋面粉,估計家里沒有媒介。我們來談?wù)劜祭誓岬姆诸?,面粉的作用,以及我喜歡的Fudgybrowine的配方?布朗尼是一個簡單的甜點,很容易制作,一壺愛,是所有人的愛。每個人都有自己喜歡的布朗尼,無論是潮濕和堅實,蓬松和甜美,每個人都有自己的愛。它大致分為兩種類型:
由熱水面團(tuán)制成的食物熱水面團(tuán)也稱為沸水面團(tuán)或熱面條。地表水溫一般為60-100度。由于熱水的作用,面粉中的蛋白質(zhì)凝固和分解水,面筋被破壞,淀粉吸收大量的水并膨脹成糊狀,分解單糖和二糖,從而形成熱水面團(tuán)。該產(chǎn)品半透明,顏色較差,但味道細(xì)膩,甜味濃郁,加熱容易成熟。熱水面條適用于制作蒸餃,燒麥,鍋貼,油餅等。制備熱水面團(tuán)的方法是將面粉倒入鍋中,加熱水制備熱水面團(tuán)(60-100)用面團(tuán)棒,澆水,攪拌,谷朊粉供應(yīng)商,快速攪拌,特別是在冬天。敏捷,為了使臉部均勻煮熟。所用的水量應(yīng)在制備過程中混合一次,并且在結(jié)塊后不能調(diào)節(jié)。因為在結(jié)塊后很難得到,所以補(bǔ)充了加熱的水。如果它太軟(水太多),重新混合粉末并重新混合,它不容易和好,它也影響面團(tuán)的性質(zhì),并且它在吃時粘到牙齒上。后一次,表面必須撒上冷水然后揉成面團(tuán)。它是使產(chǎn)品吃,而不是粘。在面團(tuán)很好之后,需要將其切成小塊以使其干燥,從而釋放熱量。冷卻后,蓋上濕布條使用。
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