冷庫是由很多機(jī)械設(shè)備組裝而成的,所以任何部件在冷庫的運(yùn)作中都有存在的意義,以風(fēng)機(jī)為例,冷庫設(shè)備廠的風(fēng)機(jī)規(guī)格很多,但是安裝冷庫的時(shí)候,并不是任何規(guī)格的都可以使用,而必須要與實(shí)際的情況和需求相匹配才能讓其發(fā)揮作用。中小型的冷庫系統(tǒng)常用氟系統(tǒng),安全,徐州冷庫,節(jié)能省電。通常情況下,小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主;中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫選用螺桿壓縮機(jī),甚至于多臺壓縮機(jī)組合并聯(lián)的搭配,不同的系統(tǒng)中,配置的部件也不完全相同。一般冷庫多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
冷庫制冷系統(tǒng)的挑選主要是制冷壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選擇。正常情況下,小型冷庫采用全封閉壓縮機(jī)為。中型冷庫一般采用半封閉式制冷壓縮機(jī)為;大型冷庫采用半封閉壓縮機(jī),但冷庫工程設(shè)計(jì)圖冷庫安裝與管理相對比較繁瑣。清潔和消毒,冷庫每天都會接觸到各種食品和藥品,因此必須進(jìn)行定期清潔和消毒。清潔可以去除表面的污垢和細(xì)菌,消毒可以殺滅病毒和細(xì)菌。清潔和消毒應(yīng)該由人員來完成,并且必須使用的清潔和消毒劑。冷庫的門和門框之間一定會存在縫隙,在內(nèi)外溫差高達(dá)10 ℃左右時(shí),冷庫廠家哪家好,空氣中的水分會凝結(jié)在門框的表面,甚至是直接流到庫內(nèi)的地面;因此,水果冷庫,在庫門的周邊應(yīng)該安裝發(fā)熱線(加熱絲),避免在潮濕天氣時(shí)候出現(xiàn)凝露現(xiàn)象。
定期清理:清潔是保養(yǎng)冷庫的基本要求。必須定期清理冷庫以去除灰塵,碎屑和細(xì)菌,以保證食品的衛(wèi)生和安全。在清理過程中,所有表面和設(shè)備都應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的清潔和消毒,并注意過期的耗材需及時(shí)更換。清潔和消毒,冷庫每天都會接觸到各種食品和藥品,因此必須進(jìn)行定期清潔和消毒。清潔可以去除表面的污垢和細(xì)菌,消毒可以殺滅病毒和細(xì)菌。清潔和消毒應(yīng)該由人員來完成,并且必須使用的清潔和消毒劑。冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計(jì)算。確定體積后,應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中,食品冷庫,還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備,如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺,以確保冷庫的質(zhì)量。
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