青梅適合哪些人吃
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1、青梅味酸,具有生津止渴和開胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺,使人有進食的食欲,對厭食,少食等有改善效果。
2、青梅是一種綠色水果,含有大量的有機酸,同時也含有大量的纖維素,使用后具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用,能幫助消化食物,和改善胃腸道消化食物的能力,泡酒青梅廠家,有健胃消食功效。
--------摘自《堿來的健康》
糖漬脆梅∣ 這個季節(jié)的“梅”好時光
這種味道是小時候的味道,一直懷念至今。那時候放學,翻遍口袋,買上幾個解解饞,酸甜爽口的滋味,泡酒青梅批發(fā),記憶猶新……
這是一款沒有難度的自制零食,就是步驟稍微繁瑣了點,青梅不要選太熟的,否則做出來會軟軟的不夠硬脆。
1.將梅子用水洗凈,破損的挑出來不用,黑色的小蒂頭用牙簽一個個挑干凈。
2.用粗鹽搓揉梅子,直至表面變透明,有輕微水分滲出。建議戴手套,粗鹽還是很傷手的。
3.搓完后,梅子顏色變得更加翠綠了,用刀輕拍梅子,注意是拍裂不是拍爛,有助于幫助入味,還能防止表皮收縮。
4.將梅子和鹽倒入容器,注入清水沒過梅子。每隔兩小時,沖水5分鐘,重復(fù)兩次,鹽水變淡,浸一晚?;蛘呓?-10小時。
5.第二天,鹽水倒掉,用流動的小水流沖洗半小時,瀝掉水分,然后利用大太陽曬干。
6.準備糖水,用水1200g,300g糖,煮開。糖水冷卻,沒過梅子,冰箱放置24小時。糖水一定要冷卻,否則梅子就不脆了。
腌制好的梅子,清爽脆口,甜甜酸酸,冰冰涼涼一口一個爽脆,很適合天氣悶熱的日子解饞提神。
營養(yǎng)豐富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效
青梅富含多種有機酸、維生素和微量元素,具有很高的營養(yǎng)價值和藥功能,是很好的生理性堿性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、且有酸中帶甜的香味,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞的功效,此外青梅中檸檬酸含量在各種水果中含量多,而檸檬酸是人體細胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類,它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,且有益于鈣的吸收。多食有利身體健康。
--------摘自《堿來的健康》
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