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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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壓榨車間有三大場所，分別是蔗場，原料處理間和壓榨間。蔗場工作原理：1.通過吊車將外面運來的甘蔗吊缷下來，為了保證連續(xù)不斷的生產(chǎn)需要，將一部分汽車運來的甘蔗吊放在稱蔗臺上，將一部分存放在蔗場備用；2.利用稱蔗臺承載吊車吊放的成梱甘蔗，經(jīng)過調節(jié)輸送速度，逐步將成梱的甘蔗展開擴散，盤錦紅糖，然后送到喂蔗臺；3.甘蔗經(jīng)過喂蔗臺再次調節(jié)擴散而均勻地連續(xù)送進蔗槽下的鏈板式輸送機上。
綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，紅糖價格，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，紅糖供應，入口溶化快，適宜于直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，建議加工成小包裝。冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結晶制成。
炒蛋放糖更嫩滑：如果比較各種食糖的甜度和口感，結果會讓很多人吃驚：純度高的白糖反而不及紅糖甜。不過，白糖的甜味比較純。一般而言，白糖、黃糖適合加在咖啡或紅茶中調味，黃糖也常被用于烹調菜肴時調味。紅糖有特殊的糖蜜味，適于煮紅豆湯、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜，多用于制作燒、煨類菜肴和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子、冰糖兔塊等。
做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
好的豬油中加點白糖，攪勻密封，紅糖廠家，可保持豬油的醇香。
煮火腿時，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。炒栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的內皮。
多晶體冰糖是傳統(tǒng)的老冰糖。具有中醫(yī)學上的各類功效，而單晶體冰糖則沒有。這主要是和生產(chǎn) 工藝有關系，多晶體冰糖是白砂糖和水在加熱到118-120度的情況下，經(jīng)過冷卻、7天恒溫結晶而成的。
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