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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司

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保鮮冷庫(kù)-德寶專注制冷設(shè)備安裝-果蔬保鮮冷庫(kù)工程

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2、冷庫(kù)制冷系統(tǒng)及機(jī)組的選用

對(duì)于小型冷庫(kù)安裝建造中制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)選用,主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選擇。

對(duì)于小型冷庫(kù)而言,選用全封閉壓縮機(jī)為主。

通常中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī),大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī),小型冷庫(kù)因?yàn)轶w積小等因素,宜選用全封閉壓縮機(jī)。

還拿這座小型酒店冷庫(kù)舉例,因全封閉壓縮機(jī)功率小,價(jià)格相對(duì)便宜,對(duì)小型冷庫(kù)的投資來(lái)說(shuō)從價(jià)格上也非常適宜。在小型冷庫(kù)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案選擇蒸發(fā)器時(shí),中、低溫冷庫(kù)選用無(wú)縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主,其特點(diǎn)是恒溫效果好,并能適時(shí)蓄冷;高溫冷庫(kù)以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器,果蔬保鮮冷庫(kù)工程,其特點(diǎn)是降溫速度快,但易造成冷藏品的水分損耗。

保鮮冷庫(kù)應(yīng)選擇交通較方便的地方,這樣方便水果、蔬菜的運(yùn)輸和銷售,也可以降低果蔬貯藏運(yùn)銷成本更好的提升效益。果蔬保鮮冷庫(kù)安裝也可以選擇生產(chǎn)地又靠近城市的地段,不但有利于蔬菜的收購(gòu),也非常有利于果蔬的銷售。果蔬保鮮冷庫(kù)安裝大小也是根據(jù)所經(jīng)營(yíng)能力來(lái)策劃的,保鮮冷庫(kù)安裝的大小不能盲目的建造的太大,而造成果蔬貯藏量少形成保鮮冷庫(kù)空閑浪費(fèi);也不能太小,而造成大量的果蔬貯藏空間不夠,不能更好的達(dá)到增收目的;一定要根據(jù)果蔬來(lái)源和計(jì)劃貯藏量來(lái)確定合適的規(guī)模,冷凍保鮮冷庫(kù),更好的合理運(yùn)用保鮮貯藏空間。

     冬天保鮮冷庫(kù)對(duì)于漁民,養(yǎng)殖戶及一些生產(chǎn)線都得到很大的利用。我國(guó)的氣候變化是更大的,對(duì)于不斷變化的氣候環(huán)境很難隨時(shí)利用起來(lái),而保鮮冷庫(kù)貯藏物品的穩(wěn)定性是非常好的。在冬天利用保鮮冷庫(kù)來(lái)貯藏物品也是不能少的,例如:冰淇淋等冷凍食品和速凍食品、肉類冷凍加工冷藏等多方面,在中國(guó)冬天低溫度也就是零下十幾度,而且不穩(wěn)定狀態(tài)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要低溫貯藏的物品需求,還是需要利用保鮮冷庫(kù)來(lái)冷藏保鮮,保鮮冷庫(kù),南方的天氣溫度更是不用說(shuō)的。

乙烯脫除系統(tǒng)

乙烯是果蔬在成熟和后熟過(guò)程中自身產(chǎn)生并釋放出來(lái)的一種氣體,是一種促進(jìn)呼吸、加快后熟的植物,對(duì)采后貯藏的水果有催熟作用。在對(duì)乙烯敏感的水果貯藏中,應(yīng)將乙烯去除。因此果蔬貯藏中既要設(shè)法抑制乙烯產(chǎn)生,又要消除貯藏庫(kù)內(nèi)乙烯積累。目前普遍采用且相對(duì)有效的方法為高錳酸鉀化學(xué)除乙烯法和空氣氧化去除法?;瘜W(xué)除乙烯法是在清洗裝置中充填乙烯吸收劑,常用的乙烯吸收劑是將飽和高錳酸鉀溶液吸附在碎磚塊、蛭石或沸石分子篩等多孔材料上,乙烯與高錳酸鉀接觸,因氧化而被清除。該方法簡(jiǎn)單,費(fèi)用極低,但除乙烯效率低,且高錳酸鉀為強(qiáng)氧化劑,會(huì)灼傷皮膚。目前,果蔬保鮮冷庫(kù)費(fèi)用,空氣氧化去除法是利用乙烯在催化劑和高溫條件下與氧氣反應(yīng)生成二氧化碳和水的原理去除乙烯,與高錳酸鉀去除法相比其投資費(fèi)用高,但因具有以下明顯優(yōu)點(diǎn)為人們所接受:

(1)除乙烯效率好,可除去庫(kù)內(nèi)氣體中所含乙烯量的99%,可將貯藏間內(nèi)乙烯濃度控制在l—5μL/L;

(2)減少水果霉變,在去除乙烯同時(shí),能對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體進(jìn)行高溫殺菌消毒;

(3)一機(jī)多用,去除乙烯同時(shí),還能除掉水果釋放的芳香氣體,減輕這些氣體對(duì)水果產(chǎn)生催熟作用的不良影響?! ∽ⅲ撼龑?duì)乙烯敏感的水果(主要為亞熱帶、熱帶水果):獼猴桃、香蕉等外, 蘋(píng)果、梨等溫帶水果不需要乙烯脫出設(shè)備。

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