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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

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恩施土豬肉-武漢金匯鮮公司

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企業(yè)視頻展播,請(qǐng)點(diǎn)擊播放視頻作者:武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司

武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司深耕恩施地域特色農(nóng)產(chǎn)品的加工與銷售運(yùn)營,“零號(hào)土豬”是公司主導(dǎo)運(yùn)營的鮮肉品牌,年豬計(jì)劃是零號(hào)土豬主打的一款F2C定制產(chǎn)品項(xiàng)目。金匯鮮充分整合上下產(chǎn)業(yè)鏈,充分連接產(chǎn)品鏈、供應(yīng)鏈、銷售鏈,形成系統(tǒng)化的運(yùn)營流程與高1效的經(jīng)營管理體系。未來金匯鮮將立足武漢,面向世界;做好農(nóng)產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)業(yè)鏈整合的同時(shí),快速占領(lǐng)中國市場,實(shí)現(xiàn)品牌立體化運(yùn)營。

豬有天賦拱土的遺傳特性,拱土覓食是豬采食行為的一個(gè)突出特征。豬鼻子是高度發(fā)育的器1官,在拱土覓食時(shí),恩施土豬肉,嗅覺起著決定性的作用。盡管在現(xiàn)代豬舍內(nèi),豬還表現(xiàn)拱地覓食的特征,喂食時(shí)每次豬都力圖占據(jù)食槽有利的位置,有時(shí)將兩前肢踏在食槽中采食,如果食槽易于接近的話,個(gè)別豬甚至鉆進(jìn)食槽,站立食槽的一角,就像野1豬拱地覓食一樣,以吻突沿著食槽拱動(dòng),將食料攪弄出來,拋灑一地。

豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位不同而有所差異。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。

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