蛋既怕高溫,又怕0℃以下低溫,當(dāng)溫度低于-2℃時(shí),易使鮮蛋蛋殼凍裂,蛋液滲出;-7℃時(shí)蛋液開始凍結(jié),因此、當(dāng)氣溫低時(shí),必須做好保暖防凍工作。鑒于上述特性,丸子用熱穩(wěn)定蛋黃液,鮮蛋必須存放在干燥、清潔、無異味、溫度偏低、濕度適宜、通氣良好的地方,并要輕拿輕放,切忌碰撞,河南熱穩(wěn)定蛋黃液,以防破損。我廠是一家巴氏殺菌鮮蛋液生產(chǎn)廠家,冷凍全蛋液廠家,全蛋液廠家,歡迎您向我們致電咨詢。
新鮮殼蛋在長途運(yùn)輸過程中,難免會出現(xiàn)碰撞,導(dǎo)致一些雞蛋破損,人工操作存在一定的不確定性,蛋液預(yù)制過程中也可能出現(xiàn)一定的損耗,這些損耗往往需要使用者承擔(dān)。另外,殼蛋使用前需要充分清潔,蛋液盛放容器也需要定期清潔,需要耗費(fèi)大量的水資源,處理蛋殼耗費(fèi)時(shí)間精力,也增加了企業(yè)的運(yùn)營成本。使用鮮蛋液則不必有這些擔(dān)憂,德谷鮮蛋液采用袋式包裝,運(yùn)輸過程損耗概率低,開袋即可直接使用,不會產(chǎn)生過多的廢棄物,外包裝處理便捷,可以很好地幫助企業(yè)降本增效。
注意打蛋器的清潔。打蛋器的清潔需要非常注意,保持干凈衛(wèi)生可以避免破壞蛋液的穩(wěn)定性。在清洗前需要先漂洗,然后用中性清潔劑擦拭干凈。全蛋液廠家介紹蛋液產(chǎn)品一般以雞蛋作為原材料,經(jīng)過嚴(yán)格的巴氏殺菌等工序處理,雞蛋干用熱穩(wěn)定蛋黃液,有著明顯的優(yōu)勢,能合理地解決鮮雞蛋易碎、難運(yùn)送、難儲藏的難題;還能防止雞蛋殼的污染難題,蛋撻液用熱穩(wěn)定蛋黃液,有益于集中處理利用雞蛋殼和蛋殘液,能合理解決鮮雞蛋的沙門氏菌等致病菌安全隱患,是市場盛行的液態(tài)蛋新型的產(chǎn)品。
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