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食品級(jí)瓜爾膠-郴州瓜爾膠-昆山京昆油田3(查看)

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瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠，是目前國(guó)際上較為廉價(jià)而廣泛應(yīng)用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，屬于天然半乳甘露聚糖，是一種來源穩(wěn)定、價(jià)格相對(duì)便宜、黏度高、用途廣的食品膠體，也是一種常見的食品品質(zhì)改良劑。

瓜爾膠廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠目的，以及食品添加劑，印染和建筑涂料等行業(yè)。瓜爾膠是已知的*有效和水溶性*好的天然聚合物。在低濃度下，可形成高粘稠溶液；表現(xiàn)出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨(dú)i特性能，應(yīng)用于食品、制藥、化妝品、個(gè)人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業(yè)。

瓜爾膠使用優(yōu)點(diǎn)

增加頭發(fā)的光澤和健康使用陽(yáng)離子瓜爾膠聚合物的香波體系，能增加活性成分硅油和ZPT在頭發(fā)上的停留，使頭發(fā)呈現(xiàn)光彩和健康，保持易梳理、光亮和無靜電特征。提高配方的穩(wěn)定性由于陽(yáng)離子瓜爾膠具有懸浮、乳化的功能，當(dāng)配方中硅油含量較高時(shí)，牙膏用瓜爾膠，能起到懸浮和攜帶的作用，幫助在香波配方中穩(wěn)定硅油。

瓜爾膠性能

溶解性在冷水和熱水中有出眾的分散能力，不會(huì)產(chǎn)生結(jié)團(tuán)現(xiàn)象，郴州瓜爾膠，提高了制造和生產(chǎn)操作的方便。高鹽和PH值相溶性在廣闊的PH范圍都能迅速膨脹和溶解，即使在鹽分含量很高的體系中，食品級(jí)瓜爾膠，仍然保持穩(wěn)定。

瓜爾膠的*初出現(xiàn)是作為刺槐豆膠(Locustbeangum）的替代品而產(chǎn)生的。在此之前，刺槐豆膠被廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)并造成了需求緊張。后來研究證明，雖然瓜爾膠和刺槐豆膠均為聚半乳糖甘露糖，但二者在化學(xué)組成和行為上有著明顯的區(qū)別。

瓜爾膠直鏈上沒有非極性基團(tuán)，大部分伯羥基和仲羥基都處在外側(cè)，陽(yáng)離子瓜爾膠，而且半乳糖支鏈并沒有遮住活性的醇羥基。因而瓜爾膠具有*大的氫鍵結(jié)合面積，當(dāng)與纖維結(jié)合時(shí)，形成的氫鍵結(jié)合距離短，結(jié)合力大。為賦予瓜爾膠更好的使用性能，通常對(duì)瓜爾膠原粉進(jìn)行化學(xué)改性。

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