干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣,因而二氧化碳氣會附在質(zhì)量重的食物表面,使食物與氧氣隔絕,達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用,確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是,用干冰制作美食,還可以營造溫馨浪漫的氛圍,可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺。如今,采用干冰來制作美食,已經(jīng)為一些檔位高的酒店所追捧。
采用干冰冷藏運輸食品時,顆粒干冰訂制,特別是長途運輸中需要加很多量,然而我們的運輸商計算費用大多是都是根據(jù)干冰重量來衡量的,因此,我們在增加干冰時,又必須考慮重量會不會超出的問題,這時你就必須選擇用塊狀干冰對物體的冷藏運輸,如果采用粉末的干冰,那樣不但運輸貨物的體積會增大很多,且粉末的干冰特別容易升華掉,即使你的保溫措施再好,也沒有用。
干冰是固態(tài)的二氧化碳,常溫下不經(jīng)液化,顆粒干冰哪家好,而直接升華成二氧化碳氣體,無任何殘留、無毒性、無異味,有滅菌作用。
深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年,是相當早、致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行,推出了自主品牌干冰供應和干冰清洗,真正實現(xiàn)了清洗領域的、環(huán)保理念,主要產(chǎn)品為:干冰及干冰設備。
可使用制干冰機生產(chǎn)干冰,顆粒干冰供應商,其生產(chǎn)原料也不是直接使用氣態(tài)二氧化碳,而是使用液態(tài)二氧化碳,仍是利用蒸發(fā)降溫使液態(tài)二氧化碳凝固為固態(tài)顆粒;大約40%液態(tài)二氧化碳轉為固態(tài)的干冰。
日常作為試驗,顆粒干冰,可以用一般的二氧化碳滅火器:打開滅火器保險,打開開關,迅速釋放鋼瓶內(nèi)氣體,在噴口附近可以看見飄落的白色“雪花”,那就是干冰,因為鋼瓶內(nèi)氣體在噴口附近的迅速吸熱膨脹,使附近溫度迅速下降形成低溫,部分二氧化碳在此環(huán)境下凝固為固態(tài)。
此試驗應注意安全,嚴格按二氧化碳滅花器操作規(guī)程處理,無防護的手不得直接接觸金屬噴管,只能把握護木柄,且不得對人噴射。
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