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糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
1. 適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，但過多就會(huì)妨礙鈣的吸收；
2. 吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防牙齒的產(chǎn)生。
生活中的糖多種多樣，白砂糖、紅糖、黑糖、黃糖、冰糖……那么，不同的糖之間除了甜之外，還有什么區(qū)別呢？其實(shí)糖與糖之間既有關(guān)聯(lián)也有不同。比如紅糖屬于初加工的糖，其“雜質(zhì)較多”但營養(yǎng)成分相對保留得多，吉林白砂糖，如果細(xì)分開來，紅糖還包括赤砂糖、黃糖、黑糖等一系列沒有經(jīng)過高度精煉的蔗糖。而白砂糖是從甘蔗或者甜菜中提取出的精糖，主要成分是蔗糖，白砂糖誰家好，由于是精提煉的糖，因此營養(yǎng)價(jià)值相對較低。冰糖則是白砂糖的結(jié)晶再制品。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，白砂糖品牌，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
白砂糖是食糖中質(zhì)量好的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，白砂糖供應(yīng)商，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
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