小飯館怎么選擇油煙凈化器?
1.選擇風(fēng)量合理的油煙凈化器
油煙凈化器處理風(fēng)量的匹配很重要,但是也不用太擔(dān)心,一般油煙凈化器賣家也會根據(jù)飯館的實際情況匹配風(fēng)量,油煙凈化器,再給你報價。zui簡單的風(fēng)量匹配方法是看菜系和灶頭:
粵菜等較為產(chǎn)生油煙不多的菜系:3000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。
湘菜、川菜的產(chǎn)生油煙較多的菜系:4000風(fēng)量 x 灶頭數(shù)量。
2.選擇價格適中的油煙凈化器
油煙凈化器的價格相差很大,某寶上有許多號稱“低空靜電式油煙凈化器”,幾百就能買到,若當(dāng)?shù)夭榈牟粐?yán)還可能可以過環(huán)保,查的嚴(yán)的話會讓你拆掉重新安裝。正常的低空靜電式油煙凈化器價位在0.5-1.2元/風(fēng)量左右。
餐飲油煙污染有哪些
主要有三個來源:
1.油煙油氣:主要是加熱食用油和食品過程中所產(chǎn)生有毒的油煙霧氣。
2.燃燒廢氣:燃料燃燒不完全所產(chǎn)生的一氧hua碳和二氧hua硫等有害物質(zhì)。
3.廚房燥熱:燃料燃燒時產(chǎn)生的燥熱、熱氣。
餐飲油煙對環(huán)境的危害餐飲油煙是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一。油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響飲食業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣大氣污染源。
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