干冰放冰箱里會(huì)?為什么不能放,基本常識(shí)需要了解一下
干冰不能放冰箱的主要原因有以下三點(diǎn):
1、干冰的氣化點(diǎn)溫度為零下七十八攝氏度,非常容易變成氣體,冰箱冷凍室的溫度為零下六到零下十八攝氏度,即使調(diào)到,干冰放在冰箱里也是很容易升華的。
2、干冰在升華成為二氧化碳的過(guò)程中,會(huì)釋放出體積比原來(lái)固體干冰大很多倍的氣體,如果將它放在一定體積密閉的環(huán)境中,升華產(chǎn)生的氣體會(huì)對(duì)密閉容器內(nèi)壁產(chǎn)生很大的壓力,如果放在冰箱里會(huì)把冰箱門脹開,嚴(yán)重的話會(huì)引起的危險(xiǎn)。
近兩三年,干冰煙霧的應(yīng)用在餐飲界被發(fā)揚(yáng)光大?,F(xiàn)在出現(xiàn)了一種創(chuàng)意干冰餐飲,就是借助干冰煙霧效果、配合場(chǎng)景道具,給食客帶來(lái)一種身臨其境的超驚喜體驗(yàn),非?;?。
KTV、咖啡館、水吧等地方一杯干冰煙霧,悄然營(yíng)造出浪漫的情景。在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,干冰生產(chǎn),杯中煙霧繚繞,十分怡人。
很多幼兒園、中小學(xué)的公開課實(shí)驗(yàn)課,干冰保存,都用干冰作為吸引人,引發(fā)興趣和思考的小道具。
如今,潛江干冰,干冰煙霧更是在婚慶市場(chǎng)、活動(dòng)慶典、年終大會(huì)、、演唱會(huì)、晚會(huì)、娛樂(lè)節(jié)目中大行其道,愈演愈烈。大有沒(méi)有干冰不成席之意。
制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。現(xiàn)在有一種分子食品,以分子冰淇淋為代表,其實(shí)就是冰淇淋混合干冰。
很多消費(fèi)者買了含有干冰保鮮的食品后,往往不舍得扔棄干冰,認(rèn)為其保鮮效果好,將食品和干冰一同放在冰箱里,這種行為會(huì)帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn),一旦干冰揮發(fā)出來(lái)的氣體超過(guò)冰箱空間容量,危險(xiǎn)就容易發(fā)生。為此建議消費(fèi)者將不用的干冰及時(shí)舍棄處理,或放置于非密封的空間里。干冰與冰的區(qū)別: 光從表面上看不大,但本質(zhì)上卻大不相同。兩者的物質(zhì)構(gòu)成不同,干冰是CO2,另水冰是H2O;溫度水冰是零度,而干冰是零下七十八點(diǎn)五度的超低溫,兩者都有固態(tài),液態(tài)和氣態(tài)的變化。
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