冷庫的制冷系統(tǒng),包括壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器等,這些設備都需要定期進行保養(yǎng),淮北冷庫維修,這樣才能延長其使用壽命。冷庫安裝完成后,要對其進行密封,防止空氣進入,導致內部溫度升高。在冷庫運行期間,要及時清理內部的灰塵和雜質,避免影響制冷效果。從合理的熱損耗看來,設計溫度為一2左右的冷庫,冷庫維修保養(yǎng),聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設隔汽層。為避免和延緩聚氨脂受潮,延長絕熱層壽命,有效的方法是在絕熱層的熱側作密封處理,維修冷庫,也就是形成隔汽層。因為冷庫設備廠安裝的冷庫設備的動力源是電,保鮮冷庫維修,所以廠家安裝冷庫就需要考慮到這一情況,冷庫設備廠家應該選擇其電源接入較為便捷且方便調整的位置,用其作為其設備安裝地點,并了解其當?shù)氐碾娏η闆r,準確且完善的做好備用發(fā)電機或者其他設備的安裝。
冷庫的大小應根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計算。確定體積后,應確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中,還應考慮必要的輔助建筑和設備,如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺,以確保冷庫的質量。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。冷庫,是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段,創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,也是對食品、液體、化工、、、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較,制冷面積更大,且有共同的制冷原理。
在冷庫設備廠安裝冷庫設備之前,首先要做的就是觀察安裝地點的情況,看其環(huán)境和場地是否符合其安裝標準,因為當?shù)氐臏囟茸兓瘯绊懫淅鋷斓臏貪穸仍O定,而水源及空氣情況也會對其設備狀態(tài)有一定的影響,所以確保環(huán)境場地符合標準是質量好信譽好的冷庫設備廠安裝設備的必要條件之一。冷庫的保溫多采用聚氨脂泡沫塑料現(xiàn)場施工的辦法。其初期導熱系數(shù)一般為:0.2~.036千卡/米時度。從合理的熱損耗看來,設計溫度為一2左右的冷庫,聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設隔汽層。常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內,液態(tài)冷卻劑經過蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。
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