秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑
根據(jù)國(guó)家GB2760食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以面粉為原料,經(jīng)蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中,鋁的殘留量應(yīng)≤100毫克/千克。根據(jù)中和值原理,合理調(diào)配堿性鹽和酸性鹽之間的比例,刻意規(guī)避 鋁鹽對(duì)人體智力的傷害作用,結(jié)合有效助劑,精制而成的秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑。加工商在制作過(guò)程中為使油條、餅干、粉條、面包、 饅頭等面制品松軟、酥脆,過(guò)量加入含鋁添加劑(明礬),導(dǎo)致油條等食品中鋁含量超標(biāo)。據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)人員稱(chēng),我國(guó)將加大對(duì)油條等 油炸食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查,如查實(shí)從事油條等食品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)單位濫用明礬,將責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑特點(diǎn)
一、安全:不含明礬等在國(guó)外已被禁止的有害物質(zhì),完全符合GB2760等相關(guān)規(guī)定。
二、:根據(jù)使用產(chǎn)品的不同特點(diǎn),相繼開(kāi)發(fā)快性膨松劑,慢性膨松劑,雙重膨松劑三種類(lèi)別,上述三種產(chǎn)品,均不同程度利用雙重發(fā)酵原理,保證發(fā)酵完全。
三、效果:外觀和口味上都保持品質(zhì),油條不變形、不吸油等,如蛋糕等表面平整、均勻,無(wú)塌陷;組織細(xì)膩、綿密;口感松軟,秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑供貨商,無(wú)澀味。
四、用法和用量:直接隨料加入,用量只及常規(guī)發(fā)泡粉的一半。
怎樣炸油餅好吃又軟和?
材料:面粉,水,鹽少許,雞蛋,白糖,油,秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑適量(面粉重量的1.5-2%)
做法:
1.面粉和秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑混合均勻后,加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調(diào)和成面團(tuán)(面團(tuán)要軟一些),放在溫暖處醒發(fā)半小時(shí)后便可開(kāi)始制作。
2.把面團(tuán)分成若干劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀(目的是炸制過(guò)程中避免面片起大泡)。
3.放入熱油(高溫)中開(kāi)炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一個(gè)油餅只需兩分鐘即熟。
小吃油條的做法
工藝:炸油條的制作材料:面粉2500克,秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑500克,熟菜油適量。
油條的介紹:油條在各地均有,在四川更為豐富,它是民間風(fēng)味小吃,秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑品牌,川南一帶的入更為喜愛(ài),秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑報(bào)價(jià),現(xiàn)還有小鍋店將此小吃上桌作為饋贈(zèng)食品,煮于火鍋中,其味濃味厚,風(fēng)格,在營(yíng)養(yǎng)上還起到了'互補(bǔ)'作用。
油條的特點(diǎn):色澤金黃,香脆可口。佐以豆?jié){、牛奶、稀粥同吃均佳。教您油條怎么做,如何做油條
1.面盆內(nèi)放入面粉、秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑攪勻,再加水反復(fù)攪勻揉透,至不粘手不粘缸為止。把揉好的面團(tuán)蓋上發(fā)酵20分鐘,再揉一次,然后在發(fā)酵20分鐘左右。
2.將發(fā)好的面團(tuán)做成長(zhǎng)方大條,馬鞍山秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑,切成約3厘米寬、7.5厘米長(zhǎng)(50克重)的條子。兩條合成一疊,用竹筷或刀背順著面條按一槽子,雙手捏住兩端,輕輕拉長(zhǎng)約30厘米左右的長(zhǎng)條,稍一扭,使兩塊粘連在一起,不致于脫離分開(kāi)。
3.凈鍋內(nèi)放油燒至八成熱,將油條坯從鍋邊放入,待浮起時(shí),用鐵鉗反復(fù)翻動(dòng),炸至起泡呈金黃時(shí),速起鍋即成。
油條的制作要領(lǐng):冬(秋末)季加水揉面時(shí)要加溫水,揉面時(shí)要揉至不粘手和盆。
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