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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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龍力佳農(nóng)業(yè)(圖)-好吃的青口梅-青海青口梅

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梅非梅

寧波慈溪的涼凍梅糕中并無梅子。

梅干菜不含梅子,原為霉干菜,為字面好看將霉字改用梅字。

果梅產(chǎn)量比李、杏低,青海青口梅,有些話梅等制品,經(jīng)常用未成熟的李或杏代替,甚至梅肉也可能是桃制的。另外,蠟梅屬于樟目 蠟梅科,勿將蠟梅當(dāng)成梅花。

真梅或杏梅還可以栽為盆花,制作梅樁。梅花可提取香精,花、葉、根、果和種仁均可入藥。

梅之酸的代表團(tuán)也不弱,青口梅推薦,有梅醋、梅味噌、梅干、梅精華等,但配的組合還要數(shù)紫蘇和梅子。紅紫蘇是梅子的天然著色劑,再借助它很宮廷風(fēng)的芳香,好吃的青口梅,掩蓋住了梅子的澀味,凸顯了酸甜味,包油豆腐皮的紫蘇梅子飯團(tuán)便是一例。前陣子還迷上無印良品的零食“梅味蠶豆”,很好的下酒小菜,商品的介紹里就這么寫著:結(jié)合梅子的酸味和砂糖的甜味,青口梅那里有賣,口感酥脆的豆果子。這么想想,無印良品的梅系產(chǎn)品真是不少,還有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙貝、熬制梅膏、梅味果糖……

中國人對梅花熟悉了。梅蘭竹菊是國人用來代表道德精神與人格操守的四君子,居首位的梅象征高潔傲岸。梅是國花第 1 候選,也是南京、無錫、泰州、武漢、丹江口、鄂州、淮北、梅州、南投等9個城市的市花。中國戲劇界高獎項就是梅花獎。

但是,能分辨出桃、杏、李、梅、櫻絕非易事,尤其是梅 李 杏讓人糾結(jié)。具體細(xì)分梅是哪個品種,難度不亞于去銀河系辨別各種恒星。

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