碳酸飲料的酸堿性
碳酸飲料是二氧化碳+水,一般都會加糖。PH一般小于7,二氧化碳加水生成的碳酸是酸性的。比如可樂,因為加了磷酸,PH和檸檬水有的一比了。
碳酸飲料有哪些?
碳酸飲料(汽水)類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料,包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種,不包括由發(fā)酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳的含量(20℃時體積倍數)不低于2.0倍。其主要成分包括碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖z啡因,人工色素等,一般不含維生素,也不含礦物質。除糖類能給人體補充能量外,充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。
碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等,常見的如:可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑,果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料:乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。
例失調。碳酸飲料冷凍后為何會發(fā)生爆z炸
冷凍罐裝碳酸飲料為何會出現爆z炸?南京市第z一中學的石寶銀老師解釋,液體在結冰時氣體溶解度會發(fā)生變化,可樂中溶解的二氧化碳會釋放出來,增加罐體內壓力。再加上可樂液體本身體積增加的影響,老二廠汽水,罐體內會產生很大的壓力,在拿出冰箱之后,冰不可能快速融化,里面的氣體卻在溫度升高后快速膨脹,在打開時極易引起爆z炸。他提醒市民,不要把罐裝碳酸飲料冷凍了再喝,尤其是小孩子要注意。另外,加熱、陽光直射和高溫儲存也容易引起罐裝碳酸飲料爆z炸,市民多留心產品的使用說明和注意事項。
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