用于各種圓形,扁圓形,橢圓形,瓜子型,圓柱形等不同形狀的巧克力進(jìn)行拋光,使其表面具有良好的光澤和色澤,經(jīng)拋光后的巧克力形狀美觀。彩色鋁箔包裝的各種圓柱形巧克力,經(jīng)拋光機(jī)的拋光,使包裝紙緊貼平整,幾何形狀清晰。
企業(yè)價(jià)值觀:同生同存,同心同德,同舟共濟(jì)。
我們秉承以人為本,服務(wù)制勝之理念,只為生產(chǎn)產(chǎn)品,
只為提供誠(chéng)摯服務(wù),只為爭(zhēng)創(chuàng)1流企業(yè);
臥式球磨機(jī)用于研磨巧克力漿料,研磨巧克力漿料細(xì)度均勻,與本公司設(shè)計(jì)的精煉機(jī),保溫缸配套使用,可以連續(xù)化出漿,撒料機(jī)操作,從而提高了產(chǎn)量。降低了能耗,提升了巧克力的品質(zhì)。本設(shè)備采用自動(dòng)溫控,PLC程序控制,觸摸屏界面接操作。
金圓發(fā)的客戶遍布,有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、馬大姐食品、金冠食品等國(guó)內(nèi)品牌??萍际前l(fā)展的di一動(dòng)力,金圓發(fā)始終致力于新品的開發(fā),致力于為客戶提供高1效節(jié)能的設(shè)備。>的客戶遍布,有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、馬大姐食品、金冠食品等國(guó)內(nèi)品牌。
巧克力的種類
1、代可可脂巧克力(免調(diào)溫巧克力)
以植物油脂代替可可脂,撒料機(jī),價(jià)錢較便宜,多用作裝飾之用。因不需調(diào)溫,方便易用,手動(dòng)撒料機(jī),只需直接溶解,置于室溫,即可凝固及容易脫模。
2、調(diào)溫巧克力
含有可可脂成份,巧克力味較佳,適合作各種甜品。
如制作造型巧克力,需經(jīng)過(guò)調(diào)溫,才會(huì)容易凝固脫模,巧克力表面才會(huì)帶有光澤,于室溫下不易溶化;如制作其它蛋糕、慕斯、雪糕等,因已拌入其它材料,故不需作調(diào)溫。
調(diào)溫巧克力分為三種:黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。
A、黑巧克力——可稱純巧克力,質(zhì)地比較硬,可可含量高于50%。
B、牛奶巧克力——含可可脂40%或以上,至少含乳制品12%。
含有牛奶及40%可可脂,這類巧克力多加入了煉奶混合而成,所以較香滑,甜度相對(duì)較高。
C、白巧克力——含可可脂30%以上,乳制品及糖份含量較高,所以較甜。
成份多是糖、奶粉和香草。因可可脂成份較低,糖份較高,相對(duì)較甜。普遍用于甜品和糖果裝飾。
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