自行采購找“游1擊隊(duì)”施工
很多冷庫投資者想省錢,這是可以理解的,資金有限還想多辦事,于是想盡辦法降低投資,其中就有自行到廠家采購設(shè)備材料找人安裝的模式。冷庫工程從設(shè)計(jì)、選型、施工到檢測、服務(wù)環(huán)環(huán)相扣,缺一不可。
壓縮機(jī)等于冷庫工程
冷庫重要的是制冷系統(tǒng),制冷系統(tǒng)的是壓縮機(jī),所以很多人認(rèn)為壓縮機(jī)就等于冷庫,壓縮機(jī)的質(zhì)量等于冷庫的質(zhì)量,超市冷凍庫,壓縮機(jī)的能效就等同于冷庫的能效。冷庫投資者很多只看壓縮機(jī)的品牌,只要一看用的是某知1名品牌心里就踏實(shí)了,剩下的就比個價(jià),誰低用誰的。
快速凍1結(jié)食品的優(yōu)點(diǎn):
(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體;
(2)減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少;
(3)細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度;
(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵1制微生物的增長及其生化反應(yīng);
(5)食品在凍1結(jié)設(shè)備中停留時間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍1結(jié),在-1℃—-5℃之間大部分冰晶生成,酒店冷凍庫,這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。快速凍1結(jié)可以使此階段的凍1結(jié)時間大大縮短,可以以快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
冷庫重要的就是他的制冷效果,那么影響冷庫制冷的因素有哪些你知道嗎?
1如果貨帶著很高的熱量進(jìn)入冷庫,定遠(yuǎn)冷凍庫,那么想要達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度就需要更多的時間,而且對于的熱量對貨物自己和冷內(nèi)其他的貨物有不好的影響,所以進(jìn)入冷庫前要進(jìn)行預(yù)冷。
2冷庫要建在陰涼的地方。因?yàn)槔鋷熘评淝昂屯饨绲臏囟仁且粯拥?,如果外面溫度比較高的話,想要達(dá)到預(yù)定的溫度具需要能多的時間。
3若在建造冷庫時,沒有把存取貨的時間間隔考慮進(jìn)去,或者后期發(fā)生了變化。頻繁的存取貨,庫門也需要頻繁打開,庫房內(nèi)的環(huán)境就會受到較大影響,使得冷庫需要耗費(fèi)更多的能源來恢復(fù)適宜的環(huán)境冷庫,影響冷庫制冷的主要因素貨物的儲存質(zhì)量也會受到影響。
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