為確保食品衛(wèi)生安全,維護(hù)消費(fèi)者利益和糧油食品市場經(jīng)營秩序,區(qū)糧食局積極做好運(yùn)河快餐連鎖店衛(wèi)生環(huán)境整治工作,并邀請區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)察指導(dǎo),對分布城區(qū)運(yùn)河快餐連鎖店逐一檢查,重點檢查了進(jìn)貨渠道、臺賬、餐具消毒、貨物碼放、食品衛(wèi)生、安全用電等各個環(huán)節(jié),對達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的給予肯定,對不達(dá)標(biāo)的馬上整改或限期整改。不僅如此,該局還進(jìn)一步檢查了主食生產(chǎn)車間和運(yùn)河快餐連鎖店工作人員體檢情況,確保持證上崗。與此同時,該局還請區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站對全部運(yùn)河快餐連鎖店經(jīng)理、會計50余人進(jìn)行了專題培訓(xùn),快餐配送企業(yè),重點對采買,把好進(jìn)貨關(guān),食品、用電安全等問題進(jìn)行了講解,提出了規(guī)范化要求。
分類
1、按經(jīng)營方式、工業(yè)化程度可分為:傳統(tǒng)快餐、現(xiàn)代快餐??煽诘拿朗?/p>
2、按菜品風(fēng)味可分為:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品種形式可分為:單一品種快餐、組合品種快餐。
建議:
1、選擇盡量要均衡
2、不要選多油和太甜的食物
3、不要選太咸的食物4、吃快餐要適可而止
5、要加吃水果
6、快餐后可飲大麥茶,芹菜汁,黃瓜汁等含粗纖維的飲品
水煮食物是中國產(chǎn)生炊肯陶鼎(也有陶釜)之后出現(xiàn)的烹調(diào)方法?!吨芏Y·天官·冢宰》規(guī)定“烹人”的任務(wù)是“掌共鼎、鑊,以給水火之齊”。其手段是烹煮,其成品是大羹。羹是中國烹調(diào)的一美味。《淮南子》描述它的烹調(diào)是:“水火相憎,鑊(鼎)在其間,五味以和?!彼c火本來是互不相容的,自鼎、釜發(fā)明后,水在上,火在下,水不斷吸收火的熱能,金閶區(qū)快餐配送,達(dá)到了沸點或一定熱度,中式快餐配送,使鼎、釜中之水保持穩(wěn)定的吸熱狀態(tài),加強(qiáng)了水分子的滲透力,快餐配送市場,將食物煮熟,從而使水與火這兩個對立的矛盾得以調(diào)和,這就是中國哲學(xué)上的“水火相濟(jì)”。在中國,只有水火相濟(jì)的烹煮法發(fā)明后,古人才認(rèn)可“火食之道始備”??局吮M管出現(xiàn)很早,但中國人并不認(rèn)為它可以成為“飲食之道”。
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