秋葉丹饅頭改良劑兌多少面粉
秋葉丹饅頭改良劑的比例一般是千分之一到千分之三,也就是一公斤(1000克)面粉里面加1-3克秋葉丹饅頭改良劑。其實改良劑并沒有我們想象的那么神秘,它無外乎就是在我們原有的配方和工藝上添加了些輔助的東西,幫助我們做出更好的包子饅頭。大家要記住秋葉丹饅頭改良劑只不過是錦上添花,只有掌握好了合適的配方和扎實的技藝,秋葉丹饅頭改良劑廠家,也是能做出色香味俱全的饅頭的。所以還是希望大家,遇到問題時還是首先要從工藝配方上找原因,只有這樣大家才能在不斷的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中真正進步。
秋葉丹饅頭改良劑的定義以及其功能:
秋葉丹饅頭改良劑是一類專門用于饅頭品質(zhì)提高的復合食品添加劑,含有復合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分,可以與酵母配合使用,使饅頭的品質(zhì)更好。
秋葉丹饅頭改良劑的功能:
(1)提高饅頭外觀的白度和光亮度;(2)增大饅頭體積,使饅頭挺立飽滿;(3)使饅頭的內(nèi)部質(zhì)構(gòu)均勻、組織細膩,成品松軟有彈性;(4)延緩饅頭的老化,延長饅頭的保鮮期,復蒸效果好;(5)提高面團的操作性能和發(fā)酵穩(wěn)定性。
饅頭又稱為饃,是傳統(tǒng)主要面食之一,特別是我國北方地區(qū)大都是把饅頭做為一日三餐的主食。為了幫助饅頭房蒸好饅頭,煙臺秋葉丹饅頭改良劑,我公司生產(chǎn)了秋葉丹饅頭改良劑,主要是用于改善提高面粉的品質(zhì),饅頭房了解選用饅頭泡打粉和亮白饅頭改良劑可以很容易蒸出白大松軟的饅頭。
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