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河南雙獅集團糧油機械有限公司
主營：面粉機,磨面機,雜糧加工設備,輸送設備,提升機
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釀酒所需設備
1.發(fā)酵缸：小酒坊發(fā)酵缸可以采用土陶大酒缸作為發(fā)酵容器、陶制酒缸也可加速發(fā)酵過程。
2.粉碎機：除了大米和糯米外，其他糧食釀酒的都需加工粉碎，粉碎后的糧食與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻。
3.釀酒設備：釀酒設備又稱蒸餾設備，壓曲設備供應，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中，用電或者煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。
白酒的主要成份是酒精，如果要白酒入口綿、酒不烈，就需要有其他付產(chǎn)物沖淡它的烈性，使它綿軟。有的發(fā)酵產(chǎn)物可以改變酒精的烈性，如甘油，甘油粘性大，有甜味。酒中有甘油，使酒感到綿。酒精的香味是有限度的，灑精純度越高，一般獎說香氣低些。如果要香氣濃、口味長，就要有多種發(fā)酵物質(zhì)，純酒精只有酒籍的香味，比較弱，不含有其他物質(zhì)。
4.過濾設備：將蒸出的酒經(jīng)過過濾設備過濾催陳雜味就可以出售了。
5.儲酒壇：小酒坊儲存白酒優(yōu)選土陶酒壇，土陶酒壇可以使白酒中物質(zhì)的反應，壓曲設備批發(fā)價，儲存時間越長，酒質(zhì)越香。
清香型白酒的發(fā)酵容器常用陶缸、磚池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸較為理想，一般每口缸體積0.5V，天津壓曲設備，盛裝高粱1501^左右。
在發(fā)酵室內(nèi)將缸埋在地下泥土中，缸口與地面平齊，俗稱地缸。每次發(fā)酵之前須用水清洗后再用花椒水殺菌，對于其產(chǎn)品清香純正的風格有著重要的作用。
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