不同的客戶對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)是差異很大的。 如果您單位的食堂對(duì)食材的品質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)與中小餐館較為接近,應(yīng)該說(shuō)您并不是萬(wàn)家歡食材配送公司所服務(wù)的目標(biāo)客戶。 對(duì)您來(lái)說(shuō),萬(wàn)家歡食材配送公司具有豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)、為客戶提供個(gè)性化服務(wù)的能力,都是您并不需要的。 但是,對(duì)于那些計(jì)劃給員工提供較好伙食福利的單位食堂來(lái)說(shuō),果蔬配送站點(diǎn),具有萬(wàn)家歡食材配送公司團(tuán)隊(duì)這樣的業(yè)務(wù)能力,又是必須的。 萬(wàn)家歡食材配送公司主要服務(wù)于那些希望為員工提供較好、較安全的飲食福利的單位食堂。
為滿足規(guī)模擴(kuò)張的要求,這樣的理發(fā)店就需要將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。連鎖店會(huì)在***讓理發(fā)師給所有顧客提供一樣的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。企業(yè)快速發(fā)展,做大規(guī)模,降低平均單位成本,提高顧客滿意度,與此同時(shí),部分客戶的個(gè)性化需要也就只好被放棄了。
有的配送公司比較像理發(fā)師,經(jīng)營(yíng)方向放在盡量***已有的10個(gè)顧客上,精選好貨果蔬配送,每個(gè)顧客都可以提個(gè)性化要求。這樣企業(yè)客戶體驗(yàn)和滿意度通常有保證,但規(guī)模顯然也會(huì)發(fā)展比較慢,只能用傳統(tǒng)的方式慢慢發(fā)展。兩種模式?jīng)]有高下優(yōu)劣之分,果蔬配送,各有各的優(yōu)點(diǎn),也各有各的短板。
新鮮蔬菜含水量高達(dá)65-95%,在貯藏中易蒸發(fā)脫水,果蔬配送聯(lián)系方式,如得不到補(bǔ)償,會(huì)引起組織菱蔫、展、光澤消褪,使蔬菜失重失鮮、降低食用質(zhì)量。所以減少貯藏蔬菜的蒸發(fā)與萎蔫恰當(dāng)重要應(yīng)根據(jù)不一樣蔬菜的特性,控制貯藏時(shí)辰的環(huán)境條件,如葉菜類的葉片表面積較大,成長(zhǎng)葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大,蒸發(fā)嚴(yán)肅,在貯藏中易脫水萎蔫。因此,要增加貯藏室(庫(kù))
的空氣濕度,減少空氣活動(dòng),使貯菜處在高濕度環(huán)境中,使蒸發(fā)效果降到較低極限。此外,選用恰當(dāng)?shù)陌b材料也是跋涉保鮮技術(shù)的有用方法。水分等蒸發(fā)劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料,此類薄膜歸于疏水性,為跋涉親水性可涂表面活性劑,使薄膜表面生成薄水膜,這不僅能防混濁,尚能防止包裝內(nèi)水分凝集。在包裝內(nèi)還可放入水分蒸發(fā)克制劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等,以有助于保鮮。
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