存儲的物理條件
一、在流通的空氣 云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說,流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。另外,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
二、恒定的溫度普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,普洱茶回收哪家好,正常的室內(nèi)溫度就好了,是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的濕度“好的普洱茶都講究要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕?!焙问巳A說,太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
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茶葉的本質(zhì)都是品飲,那為什么普洱茶被一部分人當(dāng)成投資品呢?主要原因是出現(xiàn)了“越陳越香”這個概念,而且又不像其他食品有保質(zhì)期,且經(jīng)過輪番的以及被88青、大白菜、92方磚等產(chǎn)品的影響,以及拍賣出各種天價后。很多人便把普洱茶當(dāng)成了投資品。
但是建議茶友千萬別想著隨便買普洱茶去投資,24小時回收普洱茶,目前市面上的產(chǎn)品,其實都不是有意為之。如果真是要買點放著,以后賺點錢,也要自己弄懂,或者找靠譜的人指導(dǎo)交流。
但是要辨別一款產(chǎn)品的口感、滋味、未來存儲的價值,需要綜合評價。普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中,而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知,生茶是自然發(fā)酵的,特別是其后期轉(zhuǎn)化讓人期待,而熟茶是人工渥堆發(fā)酵而成,說句不好聽的,就是人工催熟的。
曾有茶人比喻生茶是米,熟茶是飯。
在與友人喝普洱茶時,經(jīng)常會被問到生茶好還是熟茶好?如果僅用“茶適口為珍”回答,似乎有點敷衍,因此,今天和大家分享一下,普洱茶生茶好還是熟茶好?作為新晉茶人的你,如何選擇一款更適合自己的茶呢?
喝茶,喝的是滋味
如果用生茶和熟茶的條索,湯色,葉底,香氣作為比較,感覺有點不太恰當(dāng),因為生茶和熟茶的制作工藝不同,水富普洱茶,由此決定它們的外觀,泡出來的湯色,沖泡時彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異,就在于前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,而后者是有的。
為什么要提“渥堆發(fā)酵”,因為它改變了熟茶的一生,從里到外,甚至對熟茶的后期轉(zhuǎn)化起一個決定性因素。
沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶,茶性偏寒,香氣比較濃郁,每一泡的變化豐富,普洱茶回收電話,帶給味蕾的感覺是偏刺激一點。曾有不少茶人朋友表示,生茶有點猛,很容易掏空胃。在喝茶的時候,我們都會準(zhǔn)備一些茶點,擔(dān)心生茶太猛了,讓茶人朋友出現(xiàn)醉茶的情況,晚上喝太多,還有可能會。
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