兼顧多樣性和個性化,職工飯?zhí)贸邪荆瑸榭蛻袅可泶蛟觳煌牟惋嬻w驗(yàn)。針對不同區(qū)域,不同風(fēng)俗,不同飲食習(xí)慣的客戶,采取差異化的操作,不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目,北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師,事業(yè)單位飯?zhí)贸邪?,口味新鮮十足,打造不同凡響的餐飲體驗(yàn),努力滿足客戶需求。職工食堂,后廚的出餐品質(zhì)和安全保障都是命脈,特別是對于院校、和員工餐廳等量聚集的地方,餐飲安全顯得尤為重要。有些品牌人員流動性大,對于這樣的廚務(wù)人員,食堂的前期工作相當(dāng)于一個重組的全新團(tuán)隊(duì),無論是主管與下屬,或者是平級之間都需要磨合期。磨合期中也容易造成頻繁更換人員,致使工作秩序混亂無法快速進(jìn)入正軌。
結(jié)合飯?zhí)们闆r,設(shè)立客戶投訴服務(wù)中心,及時了解客戶的意見和建議,以顧客滿意為服務(wù)準(zhǔn)則,及時改進(jìn),完善自身,給客戶貼心的服務(wù)。海氏惠杰餐飲公司設(shè)立餐品研發(fā)部門,儲備一批擅長各種風(fēng)味的廚師人才,可根據(jù)實(shí)際情況,設(shè)置葷素搭配家常菜、小吃、甜點(diǎn)、飲品、地方特色飲食等多類別檔口,在安全營養(yǎng)的基礎(chǔ)上,滿足在校師生的味蕾享受,吸引師生在校內(nèi)食堂就餐。通用外賣平臺多重油重鹽,更注重口味的調(diào)和,而振達(dá)團(tuán)餐擁有養(yǎng)老院領(lǐng)域的食堂承包經(jīng)驗(yàn),有營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)根據(jù)特定人群設(shè)計餐食營養(yǎng)的搭配,承包學(xué)校飯?zhí)茫坏転閷W(xué)校師生提供豐富的餐飲選擇,更重要的是能滿足學(xué)生成長需要,吃的營養(yǎng),飯?zhí)贸邪?,長得茁壯,也能將更好的精力投入到學(xué)業(yè)上。
因此如今逐漸衍生出學(xué)校內(nèi)食堂外送模式,此模式通過學(xué)校的食上點(diǎn)餐系統(tǒng)下單,各檔口制作完成后,再由食堂運(yùn)營方統(tǒng)一配送到固定取餐點(diǎn)。廚師烹飪、營養(yǎng)打理,確保食品的美味、可口、營養(yǎng)豐富。的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的需求和科學(xué)營養(yǎng)配比定期開發(fā)新菜式,定期更新總菜譜,由的餐飲管理親自烹飪,不僅確保食品美味、可口、更加注重營養(yǎng),改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)飲食觀念。兼顧多樣性和個性化,為客戶量身打造不同的餐飲體驗(yàn)。針對不同區(qū)域,不同風(fēng)俗,不同飲食習(xí)慣的客戶,采取差異化的操作,不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目,北方面食、川味小吃、生日蛋糕、廣式燒臘、預(yù)訂酒席、冷熱飲品……定期輪換廚師,口味新鮮十足,打造不同凡響的餐飲體驗(yàn),努力滿足客戶需求。
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