廚房排煙管道的水平段不宜太長,一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機進行送排風(fēng)。
送排風(fēng)口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時,在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方zui小0.7m,廚房排煙工程,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。
排煙風(fēng)機的維修保養(yǎng),是煤矸石磚隧道施工培燒窯運作中的一大難點.硫含量汽體對排煙風(fēng)機的浸蝕尤其快,福州廚房排煙,一般離心風(fēng)機的離心葉輪只有應(yīng)用6~9個月,廚房排煙施工,不但機器設(shè)備維護費高,并且,廚房排煙安裝,維修時,還會繼續(xù)危害窯內(nèi)溫度的平穩(wěn)。
增加排煙風(fēng)機使用期的方法:在排煙風(fēng)機內(nèi)與的表面上涂抗腐蝕的原材料,如耐腐蝕金屬材料層或耐熱的耐酸性漆料等;排煙風(fēng)機的離心葉輪要選用雙板構(gòu)造,不應(yīng)用空肚葉子,雙板葉子比空肚葉子的厚鋼板厚,抗腐蝕時間長。
廚房排煙系統(tǒng)一般由兩個子系統(tǒng)組成:局部排氣和整體通風(fēng)。如今,一般而言,油煙凈化一體機將被添加到排氣的末端,該系統(tǒng)由排氣和新風(fēng)設(shè)備組成。各種排煙罩的排煙和排氣屬于局部通風(fēng);整體通風(fēng)是室內(nèi)空間的整體通風(fēng)。
如果通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量大于爐灶排氣罩的風(fēng)量,則應(yīng)采用全排風(fēng)系統(tǒng)排出多余部分。如果排氣罩的排氣量大于通風(fēng)系統(tǒng)的風(fēng)量,則應(yīng)在爐子不運轉(zhuǎn)時設(shè)置綜合排氣設(shè)備。
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