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氮氣是一種惰性氣體,可用于食品防腐。液氮冷凍與保質(zhì)粉碎、非碳酸飲料生產(chǎn)、啤酒生產(chǎn)和食品食品工業(yè)中都全用到氮氣。氮氣氣調(diào)包裝是氮氣在食品工業(yè)中應(yīng)用的一個新方向。

氮氣(N2 )是一種無色、無味、無臭的惰性氣體,密度為1.2506kg/m3,熔點為-209.86℃,沸點為-195.8℃,稍溶于水和乙醇,化學(xué)性質(zhì)不活躍,在1個大氣壓下的冷卻和冷凍整個過程中吸收的總能量為382kJ/kg,在同食品的接觸過程中呈中性。國內(nèi)的氮氣供應(yīng)商是紐瑞德特種氣體。

近日媒體對飲料生產(chǎn)企業(yè)使用“食品添加劑氮氣”的合規(guī)性等進(jìn)行了報道,現(xiàn)對飲料中使用食品添加劑氮氣做如下說明:

1、“氮氣”是在飲料行業(yè)中廣泛應(yīng)用的加工助劑,根據(jù)GB 2760-2014《食品安全食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,氮氣為可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑。GB 29202-2012《食品安全 食品添加劑氮氣》規(guī)定了氮氣的感官要求、理化要求等內(nèi)容。在飲料中使用氮氣應(yīng)同時符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的規(guī)定

2、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。氮氣生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依法取得食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可,企業(yè)使用制氮機自制氮氣的也應(yīng)依法取得食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)和使用。

3、國家衛(wèi)生計生委2014年發(fā)布的“GB 7718《食品安全預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(修訂版)實施問答”第三十四條規(guī)定:“加工助劑不需要標(biāo)識”,因此在飲料中使用氮氣作為加工助劑無需進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)示。

“氮氣”是在飲料行業(yè)中廣泛應(yīng)用的加工助劑,可見氮氣在很多飲料企業(yè)中都有使用的。

瓜果、薯片等食品可用氮氣作為保護(hù)氣是防止氧化,因為氮氣性質(zhì)穩(wěn)定,以防止某些物體暴露于空氣時被氧氣所氧化,用氮氣填充糧倉,可使糧食不霉?fàn)€、不發(fā)芽,仙桃氧氣,長期保存。

  氙氣 氣 氣  在幾乎所有現(xiàn)代光源中都要用到氦族氣體,氣主要用于填充各種熒光燈、發(fā)光信號裝置和輝光燈等。

對于低壓放電管,氧氣批發(fā),在清潔的玻璃管內(nèi),純產(chǎn)生橙色的光,與、氦按不同比例混合,充入各種濾光玻璃管,氧氣報價,可制成絢麗多彩的霓虹燈(字模顯示燈)。氣低壓放電管廣泛用做指示燈。由于光燈發(fā)出的紅光透射能力強,長期以不都被用不來填充各種信號裝置,作為港口、機場、車站等水陸交通要地的顯示標(biāo)志。

性離子化檢測器要用到,在Geiger-Muller計數(shù)器中要利用含、和氦的混合氣。此外,在某些高壓電子管轉(zhuǎn)換開關(guān)和調(diào)整管中,也可以填充氣。在示蹤粒子檢測器中,是火花室和電子流室常用的填充氣。液還廣泛用于低溫輻射檢測器,以及用于空間探索計劃中其他專門儀表。與、氦和蒸氣混合可用于充填磷光管。與混合可用來充填閘流射電管(thyratron radio tube)。激光技術(shù)廣泛應(yīng)用氦族氣體,-氦連續(xù)激光器廣泛應(yīng)用于功率僅為零點幾瓦的光學(xué)應(yīng)用中。

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 氣鋼瓶在搬運過程中未戴瓶帽,手托瓶閥抬運或碰撞等原因,使瓶頸上或閥體上螺紋損壞,瓶閥可能被瓶內(nèi)壓力沖出脫離瓶頸。

 由于氣鋼瓶在搬運或儲存過程中墜落或撞擊堅硬物體,氧氣充瓶,也能在冷狀態(tài)下發(fā)生。

 鋼瓶結(jié)構(gòu)、制造工藝和材質(zhì)不符合安全要求,致使氣鋼瓶強度不夠而引發(fā)。

 未按規(guī)定周期進(jìn)行技術(shù)檢驗,由于瓶壁銹蝕變薄、裂紋而導(dǎo)致。

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