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廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司

主營(yíng):飯?zhí)贸邪?食堂承包,蔬菜配送,餐飲承包,農(nóng)產(chǎn)品配送,生鮮配送

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萬(wàn)家歡(圖)-食堂承包聯(lián)系方式-食堂承包

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):飯?zhí)贸邪?食堂承包,蔬菜配送,餐飲承包,農(nóng)產(chǎn)品配送,生鮮配送
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  • 供貨總量 : 不限
  • 價(jià)格說(shuō)明 : 議定
  • 包裝說(shuō)明 : 不限
  • 物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
  • 交貨說(shuō)明 : 按訂單

  眾所周知,一個(gè)企業(yè)膳食的好壞,直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作中,就要為他們營(yíng)造一個(gè)如家的感受和企業(yè)的溫暖,為他們提供一個(gè)科學(xué)的膳食計(jì)劃。***事情***人士做,為滿足這種需要,食堂承包,我們連鎖經(jīng)營(yíng),貨源團(tuán)購(gòu),價(jià)廉物美,能長(zhǎng)期保證優(yōu)惠的價(jià)格,高質(zhì)量的伙食穩(wěn)定供應(yīng)。實(shí)現(xiàn)客戶期望,奉獻(xiàn)滿意工程,竭誠(chéng)希望各貴公司來(lái)電來(lái)人參觀洽談。  

一、食堂承包方式   由我方委派***廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行***廚房管理、經(jīng)營(yíng),為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一湯……,餐費(fèi)為8-20元不等,管理人員另議,豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可,其他費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)承包,規(guī)范經(jīng)營(yíng)。  

二、食堂管理方案   1、做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓都需要消毒,醫(yī)院食堂承包,廚房工作人員均持健康證上崗,并遵守貴公司一切廠規(guī)。   2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對(duì)廚房次日采購(gòu)的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督,食堂承包供應(yīng)商,以保促進(jìn)工作。   3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜,并不斷聽(tīng)取多數(shù)員工意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)。   4、蔬菜、肉類、油類,經(jīng)肉聯(lián)廠及有關(guān)部門(mén)監(jiān)認(rèn)。

三、食堂承包優(yōu)勢(shì)   1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜,并按貴公司規(guī)定的膳食費(fèi)用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作,講究飯菜質(zhì)量,做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。   2、可實(shí)施預(yù)付膳食費(fèi)用,或先吃后付等靈活承包方式,結(jié)賬方式可面議。   3、遇有節(jié)假日,可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐,熱天可免費(fèi)提供涼茶。   4、配備各地廚師,能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配,各款菜肴一應(yīng)俱全,飽受員工歡迎。

廚房承包必知的八大秘籍廚房承包就是由某個(gè)人或公司承包廚房人工或附原料的一種做法,這種包廚制始于20世紀(jì)80年代后期,可以說(shuō),“廚房承包制”是餐飲企業(yè)體制改革的結(jié)果,把原本繁雜的工作分類處理,更加***化。在普通酒店中,包廚房的運(yùn)作方式占了大約50%。其工資分配的基本模式是:酒店按照包廚合同將每月工資交予包廚者個(gè)人,由其按自己制定的工資標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚房成員進(jìn)行分配。在此,筆者和大家一起分享一下包廚的一些技巧。

絕招一:客人滿意很重要

很多人認(rèn)為,只要老板滿意,包廚就是成功的。這種說(shuō)法不完全錯(cuò),食堂承包聯(lián)系方式,但也不完全對(duì)。上世紀(jì)90年代,我剛開(kāi)始包廚時(shí),認(rèn)為只要老板對(duì)菜肴的出品滿意就可以了,所以每當(dāng)老板在酒店用餐時(shí),我都親自上灶。當(dāng)有客人說(shuō)菜肴不好時(shí),老板都會(huì)毫不猶豫地對(duì)菜肴的質(zhì)量予以肯定。時(shí)間久了,酒店的客人越來(lái)越少,生意也越來(lái)越不好。這讓我相當(dāng)困惑,因?yàn)檠b修幽雅,消費(fèi)群體多為白領(lǐng)、名人和企業(yè)老板,菜價(jià)適中,酒店的管理也系統(tǒng)有序,生意怎么就不好呢?于是,在困惑中我向老板遞交了辭呈,可老板卻說(shuō)廚房的菜肴很好,只要認(rèn)真努力,生意肯定會(huì)好起來(lái),并對(duì)我再三挽留。于是,我向老板請(qǐng)了一個(gè)星期的假,對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行考察,與同行進(jìn)行交流,并向老前輩請(qǐng)教,后找到了。原來(lái)該店的消費(fèi)群體大部分來(lái)自***各地,而廚房的菜式多以菜為主,品種相對(duì)單一。回來(lái)后,我增加了川湘、淮揚(yáng)、京幫、小海鮮等系列菜品。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)整,功夫不負(fù)有心人,酒店果然賓客滿堂。通過(guò)這件事,我明白了一個(gè)道理:只有客人滿意了,老板才能真正滿意。如果一味地討好老板,必定失敗。

食堂承包必知的八大秘籍絕招之六

一對(duì)一培訓(xùn)有效:培訓(xùn)是工作中少不了的環(huán)節(jié),它關(guān)系到酒店日常工作是否能有序進(jìn)行。以往,我們都是員工集中培訓(xùn),說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)“吃大鍋飯”的意思。后來(lái),我發(fā)現(xiàn)這種培訓(xùn)方法并不實(shí)用,針對(duì)性也較差,尤其是那些小工,上崗后依然不知道自己的工作該如何開(kāi)展,到頭來(lái)還要找大廚進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的培訓(xùn)。一來(lái)二去,浪費(fèi)時(shí)間,還影響正常的工作進(jìn)度??紤]到菜品都是采用承包制,也就說(shuō)一個(gè)大廚負(fù)責(zé)約20道菜品的制作,于是我就先給每個(gè)大廚派一個(gè)小廚,由小廚專門(mén)負(fù)責(zé)協(xié)助對(duì)應(yīng)的大廚搞好配菜、打荷等工作。針對(duì)這種情況,我取消了技術(shù)的集中培訓(xùn),改為“一對(duì)一”的方法,即由大廚負(fù)責(zé)培訓(xùn)自己的小助手,這樣小廚很快就能熟悉各自的工作,工作效率自然能提高。

食堂承包供應(yīng)商-萬(wàn)家歡-食堂承包由廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司提供。廣東省萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司實(shí)力不俗,信譽(yù)可靠,在廣東 佛山 的瓜類等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶。萬(wàn)家歡帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌,共創(chuàng)美好未來(lái)!

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