冷庫設計規(guī)范規(guī)定:一般冷間混凝土標號不低于C20,水灰比不得大于0.6;凍l結(jié)間的混凝土標號不得低于C30,水灰比不得大于0.55.水灰小則施工困難,冷庫設計安裝,成型性差,不易密實,孔隙多,充水也多。水灰比越大,混凝土中空隙較多。試驗結(jié)果證明,水灰比為0.55~0.6的混凝土抗凍性性能更佳。混凝土的抗凍號應達到D50級.冷庫用的水泥砂漿標號不得低于M5。冷庫主體的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)受力鋼筋應用I、II級熱軋鋼筋。庫內(nèi)用的木材要求選用干燥且在受潮后不易變形和開裂的杉木或一級紅松。
對于冷凍廠的冷卻間、冷藏間及凍結(jié)間等冷庫建筑,實際上是制冷裝置的制冷對象。正確使用和維護好這些冷庫建筑,就能減少制冷裝置的熱負荷,宜昌冷庫安裝,降低制冷能耗。另外,冷庫是低溫、高濕、密封性的建筑,結(jié)構(gòu)復雜,造價高,其使用和維護管理的水平,直接關(guān)系到企業(yè)的效益及冷庫的使用壽命。因此,冷庫的使用和維護管理必須嚴格科學辦事,認真執(zhí)行有關(guān)的規(guī)章制冷和操作規(guī)程,建立健全的崗位責任制,用好管好冷庫,以取得的經(jīng)濟效益。
冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。
甲醛法:將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出,冷庫安裝電話,用2%的甲醛水溶液(即福爾l馬林溶液)進行消毒和排除異味。
食醋法:裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經(jīng)徹l底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
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