佛山的茶商更多的是選擇合作。雖是回注冊自己的品牌,高劍靈沒能像東莞的茶商那么豪爽,他蓄著小胡子,身穿一件灰白色的上衣,越野車還是合伙人的?!拔覀兪侨齻€股東一起做茶,兩個來自佛山,一個就是南糯山本地村民。”高劍靈說,他的初制所是和當?shù)氐拇迕褚黄鸷献鏖_的,不然可能都收不到高山茶,古樹茶就更難收了。
3月23日,佛山茶協(xié)一行來到了易武麻黑(注:麻黑是易武茶區(qū)茶山之一),接待茶協(xié)的本地村民老何是楊多年的合作伙伴。老何家的會客廳堆放著七八袋麻黑干茶,院子里也有用籮筐晾曬的麻黑。
“你沒來看過貨,沒經你點頭,我不敢賣給別人。”見楊下車,老何很熱情地迎了上去,在會客廳,還有四五位其他省份的茶客,茶客們需要等待的是楊能給他們留多少。如果楊全部都要,其他茶客只能空手而歸。
在當天,易武麻黑每公斤價格上到了1500元,楊要了一部分,“這個價錢加上損耗,壓成餅價位還是很貴,得帶一些回去讓熟客試試,如果熟客能接受這個價格,回頭就可以進貨?!?/p>
“不懂茶,就算在山上開初制所,都不一定能收到好茶?!痹诎嗯?,佛山一家初制所的負責人說,他次收茶時,就有茶農把小樹茶充當大樹茶來賣,他當時不懂,后來老板下來看茶發(fā)現(xiàn)了,讓他不得不好好去學辨別鮮葉。
3月26日,佛山茶協(xié)一行從勐海直奔老班章村。陪同進村的一名本地村民表示,不是每個人進村,村民都愿意泡茶給你喝的,老班章叫價5000至10000元/公斤,就算以一公斤5000元為例,一泡茶7克,也是35元,“冰島那邊就更難了,一公斤賣到了一兩萬,每泡茶一兩百塊,他們寧愿宰只雞招待你們”。
當天,班章村停電,在其中一位村民家中,村民用發(fā)電機發(fā)電燒水供茶協(xié)成員品茶,該村民表示,他一個早春可以采摘到900公斤左右的毛茶,每公斤售價5000至6500元不等,算下來收入至少450萬元。茶協(xié)的成員們聽完介紹,捂緊了荷包,默默地品茶。
普洱茶價格漲聲雷動的今天,不禁令人想起2007年那一場“慘劇”,普洱圈,大益茶回收價格,是否又一次步入了“亞健康”?
解析:幕后推漲者誰?
雖然已進入3月,但普洱茶的馬年茶季才剛開始,目前茶區(qū)茶樹僅有小樹、臺地茶陸續(xù)開始采摘,古樹茶不是沒有而是太少,目前能采的古樹茶鮮葉根本不足以加工出毛茶,也不能構成報價依據(jù),僅僅是茶樣、預訂等狀態(tài)。所以坊間傳聞的“毛茶價格”并不足為信。
與此同時,有業(yè)內人士向筆者透露,東莞已有不少茶商躍躍欲試,從2013年年底廣東茶博會開始,陸陸續(xù)續(xù)放出存放不超過十年的“老茶”。雖貴為“老茶”,價格卻還抵不上年頭新春的老班章價高,這一鮮明對比,也不得不迫使一些茶友開始理性看待“古樹茶”。
據(jù)估計,2003~2013十年間普洱茶成品總產量超過50萬噸,截至2013年年底,各地中游茶商、投機投資商庫存的舊茶超過20萬噸,大益茶回收,其中大部分存茶是獲利、暴利狀態(tài)。
業(yè)內人士稱,此舉無疑是把“雙刃劍”,一方面是為了搭上這普洱高走的“順風車”,低買高賣;另一方面,則是在打壓現(xiàn)今普洱原料的,為以后他們能夠用“少的錢存好的茶”打下根基。無論用意哪般,畢竟是為茶友們多提供了一種選擇。
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茶學系科班出身的茶人和茶趣當家人郜鴻亮認為,“對于像冰島這樣的珍稀古樹茶,今年的價格肯定會上漲,但幅度不會超過2013年的翻番漲幅,40%左右或將屬于一個合理范圍。關于市場上傳聞的那些令人咋舌的,大益茶回收哪家好,則僅屬個別“發(fā)燒友”的少數(shù)現(xiàn)象。
而從目前的市場來看,茶樹生長的速度趕不上古樹茶的‘粉絲’增長速度,這一塊的市場肯定是供不應求的,所以漲價也屬于正?,F(xiàn)象?!?/p>
經營普洱茶多年的李老板卻有不同的看法,他認為“今年的名山古樹茶可能還會有一定的上升空間,但是未來幾年價格肯定會跌。因為市場終還是要靠理性的消費者來支撐的,現(xiàn)在的價位已經炒得過高,脫離了實際價值。普洱茶無論如何被‘神化’,終究是用來喝的,等到喝不起的時候,便是價格暴跌之日了?!?/p>
云南雙江勐庫茶葉有限公司河南辦事處主任馮坤福告訴筆者,“作為大廠商,肯定不會加入這場價格大混戰(zhàn)。做品牌的高守則是服務廣大茶友,那么穩(wěn)定合理的價格即為首要條件。但是由于原料及人工成本等不可逆轉的因素,預計今年春茶將會有一定漲幅,但也屬于非常合理的10%~15%之間?!?/p>
觀點:“好喝”才是茶真味
對于領漲的古樹純料茶,馮坤福一向持謹慎態(tài)度:“從普洱茶的歷史階段上看,原本就是從拼配茶發(fā)展而來,因而純料茶優(yōu)于拼配茶的說法目前尚無定論。盲目‘名山’標簽、古樹純料、純茶、千年茶樹等概念都是有欠理性的,適合自己口感才是的?!?/p>
筆者為此特采訪了河南省茶葉商會會長姬霞敏,大益茶回收電話,她認為收藏茶的終消費形態(tài)仍然是圍繞“喝”的。普洱茶收藏首先是一種感官體驗,與故事無關。要想提高品鑒力,要不斷提高線收茶的經驗,多喝多體味,更要多結識。嘴感過硬、體感過關,才能明白什么是好茶。
拿到一款茶,與三五好友一起品一品、評一評,靜心感受茶味和茶香帶來的樂趣,這才是茶葉收藏的本味。之后則可進一步對茶葉產地、原料、品牌、年份、倉儲等問題深入研究。如此一來,無論新茶老茶,都能發(fā)掘出真正有價值的、口味好的、能升值的品種。
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