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秋葉丹無鋁油條膨松劑報價-億發(fā)食品歡迎來電

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油條圈的做法

食材用料

溫水 適量  普通面粉 200克   五豐復配油條膨松劑 5克  鹽 3克   食用油(放面) 40克    食用油(炸用) 適量

油條圈的做法

1.準備食材,秋葉丹無鋁油條膨松劑品牌,粉類,水,油稱量一下2.面粉放入盆中加入少許鹽和適量秋葉丹無鋁油條膨松劑 ,干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團,再逐漸加入食用油,鄭州秋葉丹無鋁油條膨松劑,每次揉均勻在加入下次繼續(xù)揉均勻,然后蓋上保鮮膜餳三個小時,每隔一小時揉一揉,使面更光華揉和。餳制好放面扳上,用搟面杖搟薄一些的面皮,用切刀切岀記號,在切成五厘米長,二厘米寬的面條,兩個面條重疊一起中間輕壓一條,然后捏成圓圈(尾部捏緊防炸時開開)。生胚完成放一邊備用,鍋中放寬油,油六成熱下入油條圈(放筷子試下,油中有小泡泡就行了,接近六成熱了),炸制表面金黃撈出即可,放入吸收紙上靜一會。

怎么炸油條?為什么外面賣的油條很軟,家里卻沒那么軟?

油條”中的化學反應

油條、油餅是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一,它不僅價格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。

油條的歷史非常悠久。我國古代的油條叫“寒具”。唐朝詩人劉禹錫在一首關于寒具的詩中是這樣描寫的:“纖手搓來玉數(shù)尋,碧油煎出嫩黃深;夜來春睡無輕重,壓匾佳人纏臂金”。這首詩把油條描繪得何等形象化??!

當你吃到香脆可口的油條時,是否會想到制作過程中的化學知識呢?

制作時,先將面粉加入適量秋葉丹無鋁油條膨松劑,然后加水揉和,秋葉丹無鋁油條膨松劑報價,使面團發(fā)酵到一定程度,然后切成條狀、旋轉(zhuǎn)、拉長后放入熱油鍋里炸,便膨脹成又松、又脆、又黃、又香的油條。

         

無鋁油條醒面方法介紹人工控制

在32—38℃的恒溫條件下醒發(fā)90到120min即可炸制油條。

自然醒發(fā):冬天放到溫暖的地方,面團可隔夜使用;春秋天常溫放置3—6小時后可以使用;夏天面團自然醒發(fā)1.5—2小時后可以使用。也可在面團和好后進行冷藏,隔夜使用(不要超過一天,否則面團表面會出現(xiàn)黑點,炸出的油條不光滑,表面有顆粒),但使用前要提前拿出來回暖再進行操作。用戶可根據(jù)自己的實際情況,選擇合適的醒發(fā)方式。

醒發(fā)過度/不足:醒發(fā)過度后面團會變得很稀軟,炸出的油條會不蓬松不飽滿,秋葉丹無鋁油條膨松劑供應商,形狀不好控制。相反如果醒發(fā)不足,面團拉不開,炸出的油條長度不足,表皮又粗又厚。

秋葉丹無鋁油條膨松劑報價-億發(fā)食品歡迎來電由億發(fā)食品(德州)有限公司提供。億發(fā)食品(德州)有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念,擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍,力求提供更好的產(chǎn)品和服務回饋社會,并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創(chuàng)美好未來。億發(fā)——您可信賴的朋友,公司地址:山東省德州(禹城)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)友誼街以南東二環(huán)以東,聯(lián)系人:陳經(jīng)理。同時本公司還是從事山東面包改良劑,山東復合面包改良劑,山東面包柔軟劑的廠家,歡迎來電咨詢。

溫馨提示:以上是關于秋葉丹無鋁油條膨松劑報價-億發(fā)食品歡迎來電的詳細介紹,產(chǎn)品由億發(fā)食品(德州)有限公司為您提供,如果您對億發(fā)食品(德州)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應商或者讓供應商主動聯(lián)系您 ,您也可以查看更多與其它相關的產(chǎn)品!

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