海氏惠杰餐飲公司設立餐品研發(fā)部門,儲備一批擅長各種風味的廚師人才,可根據(jù)實際情況,設置葷素搭配家常菜、小吃、甜點、飲品、地方特色飲食等多類別檔口,在安全營養(yǎng)的基礎上,滿足在校師生的味蕾享受,吸引師生在校內(nèi)食堂就餐。設立專門的客服中心,學校飯?zhí)贸邪?,服務,以顧客滿意為服務準則。港都公司已成立了客服中心,定期對正在經(jīng)營的顧客做回訪,參加客戶的伙食例會。學校食堂外包無疑是團餐領域的一塊大蛋糕,只全日制高校就有3500所,在校生3104萬人,廬陽區(qū)飯?zhí)贸邪且粋€服務需求量缺口很大的領域,隨著疫情的爆發(fā),又形成了學校內(nèi)食堂餐飲進行打包配送的新模式。
海氏惠杰設立研發(fā)部門,秉承創(chuàng)新精神,以培訓、競賽等豐富多彩的形式對餐品品質(zhì)規(guī)范化要求,在【色】 【香】 【味】 【形】 四方面不斷推陳出新,豐富檔口創(chuàng)意面食、特色小吃、飲品等多類型組合,為企業(yè)職工提供體驗更佳的用餐體驗。事實上由于學校用餐時間集中、量大的特點,以及很多年輕人較“宅”的特性,打包外送的形式依然受到很大一部分人的歡迎。以前學校內(nèi)的食堂外送多以和通用外賣平臺商家合作,但這種形式容易造成人員安全和食品安全等隱患問題。結合飯?zhí)们闆r,設立客戶投訴服務中心,及時了解客戶的意見和建議,以顧客滿意為服務準則,及時改進,完善自身,給客戶貼心的服務。
健康安全無小事,學校里很容易出現(xiàn)批量的食物等安全問題,因為一個學生就代表著一個家庭,所以一旦出事就是重大事件。學校在一定程度上擔負著院內(nèi)師生的飲食安全管理責任。食堂后廚采用5D無水廚房管理體系,廚務人員根據(jù)標準實行標準作業(yè),保證廚房合理劃分區(qū)域,整潔有序,保障廚房環(huán)境安全。就學校食堂托管而言,特別是高校食堂,餐品風味是一方面,更重要的是科學合理的營養(yǎng)搭配,以此保證在校學生身體成長的營養(yǎng)所需。通用外賣平臺多重油重鹽,更注重口味的調(diào)和,而振達團餐擁有養(yǎng)老院領域的食堂承包經(jīng)驗,有營養(yǎng)師團隊根據(jù)特定人群設計餐食營養(yǎng)的搭配,不但能為學校師生提供豐富的餐飲選擇,更重要的是能滿足學生成長需要,吃的營養(yǎng),長得茁壯,也能將更好的精力投入到學業(yè)上。
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