廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),職工食堂承包服務(wù),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
天掃定義:維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)污垢、無(wú)褪色、無(wú)剝落、無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài),打掃用其定位、清潔。目標(biāo):還原物品本來(lái)面貌,不只是清理,還要修補(bǔ)、保持光亮,看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點(diǎn):每個(gè)人馬上清理東西——不會(huì)使東西變臟。
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二、除了門有組織的培訓(xùn)以外,根據(jù)本單位的實(shí)際情況和季節(jié)特點(diǎn)不定期地對(duì)食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。三、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)必須作為長(zhǎng)期的基礎(chǔ)性工作來(lái)抓,做到經(jīng)常性培訓(xùn)與重點(diǎn)培訓(xùn)相結(jié)合,從而不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。
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營(yíng)養(yǎng)搭配烹飪技術(shù)一成不變,無(wú)人員研究膳食搭配,菜色單調(diào)。營(yíng)養(yǎng)師的研究成果,可提供品種多樣,色、香、味俱全的菜肴。 無(wú)形效益 合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,使員工增加食欲,提高身體素質(zhì)。
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廈門欣泰德餐飲管理有限公司
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