德谷食品(圖)-包子廠用熱穩(wěn)定蛋黃液-蘇州熱穩(wěn)定蛋黃液

詢(xún)盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：581648303 更新時(shí)間：2024-07-14

河南省德谷食品有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
公司官網(wǎng)：www.hnsdgsp.com
公司地址：河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)

業(yè)務(wù)熱線： 13673061369 (柴經(jīng)理先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

巴氏殺菌鮮蛋液廠家了解到打蛋后的蛋液中常污染有大量的微生物，如大腸、沙門(mén)氏菌等，經(jīng)過(guò)適當(dāng)時(shí)間低溫殺菌處理后，蛋液中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群大幅度減少，腸道致病菌被全部殺滅。因此，低溫殺菌對(duì)于提高冰蛋的衛(wèi)生質(zhì)量和食用安全性具有重要的意義。全蛋液主要用于中西餐烹飪，丸子用熱穩(wěn)定蛋黃液，蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。

蛋液的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。經(jīng)過(guò)加工得到的蛋液，營(yíng)養(yǎng)成分也得到了很好的保留。蛋液中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)具有重要作用。

制備蛋液的方法有多種，其中常用的方法是攪拌法和過(guò)濾法。

攪拌法：將新鮮雞蛋打入碗中，用攪拌器或筷子攪拌均勻，直到蛋液變得細(xì)膩、無(wú)明顯顆粒。這種方法簡(jiǎn)單易行，適用于家庭烹飪。

過(guò)濾法：將新鮮雞蛋打入碗中，雞蛋干用熱穩(wěn)定蛋黃液，用攪拌器或筷子攪拌均勻后，通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)或紗布將蛋液過(guò)濾到另一個(gè)碗中。這種方法可以得到更加清澈的蛋液，適用于烘焙等對(duì)蛋液質(zhì)量要求較高的場(chǎng)合。

在我們的家庭廚房中，常用的是殼蛋，因?yàn)槲覀冇昧枯^小，因此殼蛋是非常方便的，但是對(duì)于大型餐廳或者食品加工廠來(lái)說(shuō)，殼蛋的劣勢(shì)也是很明顯的，包子廠用熱穩(wěn)定蛋黃液，運(yùn)輸不方便，蘇州熱穩(wěn)定蛋黃液，使用過(guò)程中容易產(chǎn)生細(xì)菌，因此，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，使用蛋液是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！全蛋液是指整雞蛋液，它含有蛋黃、蛋白和脂肪。它是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的食材，可以用來(lái)制作各種美味佳肴。

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