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商用廚房設(shè)備之燃氣灶具的六大使用要點（上）

商用廚房設(shè)備按照性質(zhì)可分為燃氣灶具、電磁爐、不銹鋼具（如工作臺、貨架、送餐車、宰殺臺、洗刷臺等）、廚房雜項等設(shè)備分類。每一個設(shè)備在商用廚房中都占據(jù)這一定的作用，因此在使用的過程中我們要注意按照使用要求規(guī)范來操作。下面，廚房工程設(shè)備，我們以燃氣灶具為例為大家普及一下使用燃氣灶具時需要注意的要點方法。由于篇幅字數(shù)受限，我們分（上）（下）兩個部分為您解答。

商用廚房設(shè)備之燃氣灶具的六大使用要點（上）

燃氣灶具使用要點一.我們在安裝燃氣灶的操作間，廚房工程驗收，廚房的凈高不得低于2.2mm，并應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件；這對于在廚房工作的時候可以很好地起到空氣流通作用，同時也可以避免由于高度低而造成產(chǎn)生的二氧化碳集聚發(fā)生員工現(xiàn)象；同時還應(yīng)配備輕便式干粉滅火器及滅火毯等消防器材，以便不時之需。

燃氣灶具使用要點二.在安裝時，灶具與可燃或難燃燒的墻壁之間要采取有效的防火隔熱措施，如可在墻壁上掛不銹鋼掛墻板，既起到方便擦拭油漬又起到防火作用。施工人員在安裝施工時，也要注意灶具之間及灶具與對墻壁之間要滿足操作和檢修的要求。

燃氣灶具使用要點三.在安裝時，如操作間有木制家具的，灶具的灶面邊緣和烤箱側(cè)壁距木質(zhì)家具應(yīng)大于0.2m 。

為什么要使用不銹鋼廚具？

不論在家庭廚房中還是商用廚房中，我們經(jīng)?？梢钥吹讲讳P鋼廚房設(shè)備的身影，為什么要廣泛使用不銹鋼廚具呢？下面由廣州天圣為您解答，希望對您有所幫助。

一、具備耐久力

不銹鋼廚具比錫鍋更耐用。錫的劃痕、碎屑和凹痕都很容易，廚房工程清單，但不銹鋼不容易。此外，錫制品有時在高溫下變形，不銹鋼廚房設(shè)備能承受高溫的熱量，并保持形狀和形狀。

二、易于清潔保護

不銹鋼是更容易保存和保持光澤的，廣州廚房工程，因為它不腐蝕或玷污。 不銹鋼和錫相對容易地清潔。 這兩種產(chǎn)品根本要求立即浸泡，使位食品不硬化和堅持。 擦洗用海綿或鋼絲絨清潔錫或不銹鋼，然而隨著時間的推移，錫惡化，或從燃燒的顯示標記。不銹鋼保留其原始狀態(tài)。

三、保障食品質(zhì)量

在廚具設(shè)備發(fā)展不成熟的階段，錫材質(zhì)的金屬被廣泛應(yīng)用在廚具設(shè)備的制作當(dāng)中，從化學(xué)屬性了解到，錫是一種能夠反應(yīng)一定酸性食物（如酒和檸檬）的金屬材質(zhì)。這些酸能使錫浸出金屬到食品中，這可能會導(dǎo)致食品具有金屬味，未能切實保障食品安全。

而隨著食品級不銹鋼廚具的誕生，能夠很好的解決上述問題。食品級不銹鋼制成的廚具蕞為突出的一點是保證在烹調(diào)中或烘烤過程中不會失去其金屬屬性。能夠更好地維護菜肴的質(zhì)量和口味。

四、具備廣泛實用性

由于長期的發(fā)展，不銹鋼廚具已經(jīng)非常流行，應(yīng)用廣泛，技術(shù)成熟，市場價格也是非常的合理和透明。

以上是廣州天圣為您解答，如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費咨詢。

廣州天圣廚房設(shè)備限公司關(guān)于商用廚房工程整體解決方案的售前、售中、售后服務(wù)承諾。

一、售前服務(wù)承諾：

A、嚴格執(zhí)行用料標準，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性。

B、生產(chǎn)前出產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖給需方確認后才生產(chǎn)。

C、保證采用合同規(guī)定之原材料材質(zhì)和規(guī)格生產(chǎn)。

二、售中服務(wù)承諾：

A、嚴格執(zhí)行招標單位的施工制度，確保施工安全。

B、承擔(dān)安裝過程中發(fā)生意外事故的責(zé)任。

C、準時交貨及安裝、不影響需方使用。

三、售后服務(wù)承諾：

A、一年內(nèi)免費保養(yǎng)，提供產(chǎn)品終身有償維修服務(wù)。

B、接到維修通知后確保二十四小時內(nèi)到達現(xiàn)場檢修（部分地區(qū)48小時）。

C、開業(yè)期間免費提供技術(shù)師傅遠程指導(dǎo)使用一個月。

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