選購(gòu)酒店廚房設(shè)備要注意哪些事項(xiàng)?廚房設(shè)備的挑選應(yīng)根據(jù)酒店的級(jí)別和運(yùn)營(yíng)的詳細(xì)情況而定。一般酒店如果購(gòu)入設(shè)備過(guò)度,數(shù)量品種過(guò)多,學(xué)校廚房設(shè)備廠(chǎng)家,不僅沒(méi)有必需并且會(huì)提升,學(xué)校廚房設(shè)備工廠(chǎng),那么今天廚神廚房設(shè)備小編就帶大家來(lái)了解一下!成本費(fèi),得不償失。大家都知道,酒店一般是屬于那種偏檔次的地方,學(xué)校廚房設(shè)備廠(chǎng),那么對(duì)于酒店的廚房設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的。
廚房用具按照用途來(lái)區(qū)別,一般可以分為五大類(lèi):儲(chǔ)藏用具;洗滌用具;調(diào)理用具;烹調(diào)用具;進(jìn)餐用具。這五類(lèi)的廚房用具它們各有自己的用途,都是我們家居生活中不能缺少的一部分。大氣式爐具主要用于不需要太強(qiáng)火力,處于明檔場(chǎng)所的廚房,其燃燒器主要有:強(qiáng)力爐頭、光能爐頭、引射爐頭、立管式爐頭、打交爐頭、盤(pán)管爐頭等等;鼓風(fēng)式爐具需要配套中壓風(fēng)機(jī),蒙自學(xué)校廚房設(shè)備,火力較猛。
燃?xì)馐桨珳珷t:另稱(chēng)為:主要用于煮菜、煲湯、鹵菜,在爐具上放置容積較大的容器(如直徑500X400H湯桶)進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī),一般情況下使用11英寸強(qiáng)力爐頭(燃燒器)。包括單頭矮仔爐、雙頭矮仔爐。燃?xì)馐届易袪t:主要用于文火(小火)煲湯,在爐具上放置容積較小的容器進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī),一般情況下使用7英寸文華爐頭(燃燒器)。包括雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。
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