高剪切乳化機分類可分以下幾類:
高剪切乳化機:通過定子與轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的剪切力對物料進行高速剪切。
高剪切分散乳化機:在對物料進行高速剪切的同時還對物料起到分散的作用。
高剪切混合乳化機:在對物料進行剪切的同時對物料進行攪拌混合。
乳化機均質(zhì)機:在對物料進行乳化的同時又起到均質(zhì)的作用。
移動式乳化機:主要根據(jù)有的工廠生產(chǎn)的需要,在乳化機上面配備移動升降架,客戶可以根據(jù)自己的需要移動、升降乳化機。
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乳化作用
由于表面活性劑的作用,使本來不能混合到一起的兩種液體能夠混到一起的現(xiàn)象稱為乳化現(xiàn)象,長寧區(qū)實驗室均質(zhì)乳化機,具有乳化作用的表面活性劑稱為乳化劑.乳化機理:加入表面活性劑后,由于表面活性劑的兩親性質(zhì),使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面張力,改變了界面狀態(tài),從而使本來不能混合在一起的'油'和'水'兩種液體能夠混合到一起,其中一相液體離散為許多微粒分散于另一相液體中,實驗室均質(zhì)乳化機價格,成為乳狀液。
起乳化作用的有乳化香料,賦予飲料以香氣和濁度,聚甘油脂肪酸酯及皂樹皂苷,可調(diào)制成乳化香料。添加乳化香料的飲料多屬酸性,而聚甘油脂肪酸酯和皂樹苷耐酸性優(yōu),因而十分合適。
乳化機的應用
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