磷酸二氫鈣鑒別試驗
1、取試樣0.5g,加水10mL振搖混合后,食品級磷酸二氫鈣作用,溶液應(yīng)呈酸性。
2、取試樣0.2g,加5mL稀xiao酸試液(TS-158),加熱溶解,食品級磷酸二氫鈣規(guī)格,再加2mL鉬酸銨試液(TS-22),溫熱后應(yīng)產(chǎn)生黃色沉淀。
3、取試樣0.3g,加水9ml和稀鹽酸試液(Ts-117)1mL,溫熱溶解并冷卻后過濾,棗莊食品級磷酸二氫鈣,于濾液中加草酸銨試液(TS-24)3mL,應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀,再加稀鹽酸試液5ml,食品級磷酸二氫鈣供貨商,則沉淀溶解。
天然食品添加劑比化學(xué)合成的食品添加劑更安全嗎?
無論天然還是人工合成的食品添加劑,其安全性都要站在同一起跑線上接受科學(xué)的檢驗,那就是風險評估。只要通過風險評估,獲得批準并按規(guī)范使用,天然食品添加劑和化學(xué)合成的食品添加劑安全性并無高下之分。廠家選擇天然來源或人工合成,更多的是取決于成本,因為兩者實現(xiàn)同樣的工藝目的。磷酸二氫鈣食品添加劑、食品級磷酸二氫鈣
磷酸二氫鈣的制備
磷酸二氫鈣由食品級磷酸氫鈣或食品級磷酸三鈣與食品級磷酸溶液中和,經(jīng)濃縮、結(jié)晶而得。也可用石灰中和食品級磷酸,控制終點pH值3.2,即得成品。
1、石灰法:用石灰中和食品級磷酸,控制終點為Ph值3.2,即得磷酸二氫鈣。CaCO3+2H3PO4→Ca(H2PO4)2+H2O+CO2↑
2、磷酸氫鈣法:由食品級磷酸氫鈣或食品級磷酸三鈣與食品級磷酸溶液中和,控制終點為Ph值3.2;再經(jīng)濃縮、結(jié)晶即得產(chǎn)品。CaHPO4+H3PO4→Ca(H2PO4)2
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