快餐發(fā)展的特征
加工配送工廠化
快餐市場(chǎng)需求快速,客流廣泛規(guī)模大,要體現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)只靠手工操作不行,必須在標(biāo)準(zhǔn)化前提下具備工廠化配送。比如,北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒內(nèi)。顧客從點(diǎn)餐到取餐十秒內(nèi)就可實(shí)現(xiàn)。因出餐速度的提高,每天的翻臺(tái)率也大大提高,‘高能達(dá)到25次。日本吉野家的高紀(jì)錄也是25次??觳推髽I(yè)出餐速度快的根本原因在于店內(nèi)加工的是半成品甚至成品,簡(jiǎn)單加熱即可出售,而不能從采購(gòu)、切配開始初加工,這樣就無(wú)法滿足快速和規(guī)模的要求。通過(guò)工廠化配送效率是現(xiàn)代快餐的顯著特征。
蘇州快餐行業(yè)
民以食為天。我國(guó)改革開放30年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)200多倍,蘇州吳中快餐,餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。在我國(guó)改革開放30年中,餐飲業(yè)是起步早、開拓發(fā)展快,快餐團(tuán)膳,收效明顯、市場(chǎng)化程度‘高的行業(yè)之一。2006年超過(guò)1萬(wàn)億,2007年達(dá)到12352億元,同比增長(zhǎng)19.4%,。2008年我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)值達(dá)15390億元,這較2007年上漲26%。據(jù)預(yù)測(cè),到2010年我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到2萬(wàn)億。我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)18年以兩位數(shù)的速度增長(zhǎng),成為了我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中非常重要的一部分。
飲食搭配
身體瘦弱者,適當(dāng)多吃瘦肉,魚,蛋類,乳類,豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物,承包食堂,同時(shí)也應(yīng)注意脂類,多糖類及維生素,礦物質(zhì)食品的攝入量,以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求,外賣,并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物,如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。患者。多吃動(dòng)物gan臟和含氨基酸,蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜,番茄及茄子等蔬菜水果,避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。
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