家庭時(shí)經(jīng)常用食用蘇打粉當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太松軟,這因?yàn)樘K打粉遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?,醫(yī)用碳酸氫鈉廠家哪家好,饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。另方面蘇打粉本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會(huì)產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,而且也不會(huì)有很大的堿味。
食用蘇打粉叫弱堿性水或弱堿水,面食碳酸氫鈉廠家哪家好,其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強(qiáng)化腸胃吸收、健胃。安全生產(chǎn)的蘇打水是有益健康的。但人體是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境。當(dāng)人體體質(zhì)為弱堿性時(shí),身體會(huì)感覺良好;相反,則常有一種疲倦感,時(shí)時(shí)覺得不舒服?;加屑膊〖墒场R?yàn)閮?nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)的,刺激潰瘍面,甚至有產(chǎn)生的危險(xiǎn),同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿。
【功能詳解】白色結(jié)晶性粉末,無(wú)臭、味咸,在潮濕空氣中即緩慢分解,水溶液放置稍久或加熱,因產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而成碳酸鈉,堿性即增強(qiáng)。食品工業(yè)用作膨松劑和酸堿調(diào)節(jié)劑,行業(yè)中用作抗酸劑,批發(fā)碳酸氫鈉廠家哪家好,易吸收,口服后能與胃中過(guò)剩的胃酸迅捷起中和作用,江蘇碳酸氫鈉廠家哪家好,但抗酸作用較弱,維持時(shí)間較短,用于胃酸過(guò)多,與某些合用,可防止藥在泌析出結(jié)晶,與鏈配合用于泌,可加強(qiáng)其作用。
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