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主營(yíng)：保鮮冷庫(kù),冷藏冷庫(kù),速凍冷庫(kù),醫(yī)藥冷庫(kù)
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速凍蔬菜制作過(guò)程：蔬菜進(jìn)行燙漂，當(dāng)菜轉(zhuǎn)為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的蔬菜放入離心機(jī)甩干，之后進(jìn)行速凍。在-30℃~-40℃冷風(fēng)環(huán)境中速凍45分鐘左右，在進(jìn)入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
燙漂的目的就是殺真菌，達(dá)到防腐的目的。從而減緩生物生理反應(yīng)，預(yù)處理到速凍的時(shí)間間距越短，速凍蔬菜的質(zhì)量就越好。
速凍蔬菜的優(yōu)點(diǎn)：
速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營(yíng)養(yǎng)，深圳速凍冷庫(kù)，甚至營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這是因?yàn)樗賰鍪卟说脑弦蟊容^高，必須是品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長(zhǎng)短均勻，無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)污染，速凍冷庫(kù)工程安裝，而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時(shí)運(yùn)輸，從采收到速凍。速凍后的蔬菜存放在-18℃的低溫環(huán)境中。
速凍冷庫(kù)安裝中易忽視的問(wèn)題
制冷系統(tǒng)維修措施不力設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重
制冷機(jī)的正常維修周期一般為運(yùn)轉(zhuǎn)8000～10000h即應(yīng)進(jìn)行大維修；運(yùn)轉(zhuǎn)3000～4000h進(jìn)行中維修；運(yùn)轉(zhuǎn)1000h進(jìn)行小維修[5]。適時(shí)對(duì)制冷系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)，速凍冷庫(kù)公司安裝，可以及早消除事故隱患。
國(guó)內(nèi)大多數(shù)速凍冷庫(kù)尤其是90年代以前所建冷庫(kù)，設(shè)施設(shè)備陳舊、管道嚴(yán)重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗(yàn)。普遍開(kāi)開(kāi)停停，帶病運(yùn)營(yíng)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
食品冷庫(kù)安裝早已不陌生，因?yàn)槔冒惭b好的食品冷庫(kù)可以延長(zhǎng)食品的保鮮期和維持食品的信心度，已被廣泛應(yīng)用于食品的生產(chǎn)加工、運(yùn)輸配送、倉(cāng)儲(chǔ)銷(xiāo)售等流通環(huán)節(jié)中了。那其中的食品速凍冷庫(kù)安裝是怎么回事？
食品速凍冷庫(kù)安裝指的是安裝的食品冷庫(kù)能在很短的時(shí)間內(nèi)快速凍結(jié)食品。通常，專業(yè)的冷庫(kù)工程師會(huì)根據(jù)食品特性和用庫(kù)企業(yè)的需求設(shè)計(jì)適宜的方案和配置設(shè)備，速凍冷庫(kù)安裝，在盡可能短的時(shí)間內(nèi)將食品溫度降低到其凍結(jié)點(diǎn)以下預(yù)期的低溫，使得食品所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散形成合理的微小冰晶體。食品速凍冷庫(kù)完成的快速凍結(jié)過(guò)程使得生命活動(dòng)和生化變化所必需的液態(tài)水分得到了大程度的減少，從而能大程度的保留食品原有的天然品質(zhì)，為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。
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