承包管理的模式:是指各企事業(yè)單位、公司等團膳需求方全權(quán)委托的團膳公司進行整體運營的承包制管理。需求方無償提供服務(wù)場所相關(guān)的配套設(shè)施設(shè)備等。同時需求方有權(quán)對團膳企業(yè)進行監(jiān)管和協(xié)調(diào)等。在所提供的餐飲產(chǎn)品的售價構(gòu)成部分中包含有:承包方正常運營所采購的食品原料和物料、水電氣暖等能源費用、正常的低值易耗物品及相關(guān)等費用、設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)型費用、員工薪資和保險費用、營運利潤及稅費等、以及向委托方繳納的承包管理費用等(有些委托方不收取此項費用)。既企業(yè)承擔(dān)各項費用的支出,自主運營、自負(fù)盈虧。
餐飲配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi),快餐品牌,根據(jù)客戶要求,向消費者專門提供各種酒水、食品,而不需要客戶提供設(shè)施及場地的食品配送行為。
經(jīng)濟的發(fā)展時間觀念的增強,然而每天又不得不在食堂白白浪費掉20來分鐘,而快餐配送直接送到人們的手里,姑蘇區(qū)快餐,價格與食堂價格差不多,中式快餐店,可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時間。
隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展,餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展,據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億,其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一,可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機。
配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi),根據(jù)客戶要求,快餐配送哪家好,對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè),并按時送達地點的物流活動。 配送是物流中一種特殊的、綜合的活動形式,是商流與物流緊密結(jié)合,包含了商流活動和物流活動,也包含了物流中若干功能要素的一種形式。
配送是物流活動中一種非單一的業(yè)務(wù)形式,它與商流、物流、資金流緊密結(jié)合,并且主要包括了商流活動、物流活動和資金流活動,可以說他是包括了物流活動中大多數(shù)必要因素的一種業(yè)務(wù)形式。從物流來講,配送幾乎包括了所有的物流功能要素,是物流的一個縮影或在某小范圍中物流全部活動的體現(xiàn)。一般的配送集裝卸、包裝、保管、運輸于一身,通過這一系列活動完成。
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