用料:蝦,蒜,黑胡椒粉,椒鹽粉,孜然粉,沙茶醬,蔥花,料酒,生抽
做法
步驟1 把蝦清洗,夜貓子藤椒烤蝦,剪掉頭部尖尖的刺,去蝦線
步驟2 放入沙茶醬、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、鹽、蒜、蔥等等調(diào)料,放入冰箱,起碼腌制30分鐘
步驟3 烤簽從蝦的尾部穿入,蝦撐直穿起來,擺烤網(wǎng)上
步驟4 烤箱上下火200度預(yù)熱
步驟5 烤網(wǎng)放烤箱中層,烤盤鋪錫紙放下一層,烤20分鐘
步驟6 然后3分鐘暫停,取出烤網(wǎng),撒椒鹽粉、孜然粉
步驟7 出爐后撒上蔥花
無油烤大蝦教程
食材:大蝦、生姜、蔥段
調(diào)料:料酒、味極鮮、蠔油
灑料:熟白芝麻、孜然、辣椒粉
1 烤箱
步驟1 大蝦洗凈,挑去蝦線、剪掉蝦須;
步驟2 加料酒、姜片、蔥段抓勻腌漬去腥30分鐘;
步驟3 沖洗瀝水,藤椒烤蝦加盟,加料酒3勺、味極鮮1勺、蠔油1勺拌勻,腌制30入味;
步驟4 腌漬好的大蝦用鐵簽串好,放入空氣炸專l用炸籃;
步驟5 烤箱200度預(yù)熱5分鐘,藤椒烤蝦,放入炸籃,空氣炸模式200度,10分鐘;
步驟6 10分鐘后取出,灑上熟白芝麻、孜然和辣椒粉,再繼續(xù)加熱3分鐘即可;
藤椒基圍蝦
用料 基圍蝦 小龍蝦調(diào)味料【藤椒味】 姜絲
步驟1 將活蹦亂跳的基圍蝦剪去蝦腔、蝦須、蝦腳,然后給蝦開背抽出蝦線。
步驟2 炒鍋放油放入姜絲煸香,大火倒入基圍蝦翻炒至完全變色。
步驟3 按照料包說明,根據(jù)蝦的重量以及個(gè)人嗜辣程度搭配小龍蝦調(diào)味料包用量,再根據(jù)個(gè)人喜好放調(diào)味料包的油料包。
步驟4 翻炒入味,美味出鍋,點(diǎn)綴香菜葉!
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