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武漢智慧農(nóng)研水產(chǎn)科技有限公司

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智慧農(nóng)研(多圖)-魚菜共生技術(shù)

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魚菜共生的技術(shù)原理就是自然界物質(zhì)循環(huán)的方式之一（圖1），即以水為媒介，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物與植物，植物與微生物以及微生物與微生物之間的互利共生機(jī)制，

以促進(jìn)微生物對(duì)養(yǎng)殖有機(jī)廢棄物的礦化分解和植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，從而實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水而無(wú)水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)”的生態(tài)共生效應(yīng)。

魚菜共生系統(tǒng)中，隨著魚類排泄物和飼料殘?jiān)脑龆?，異養(yǎng)微生物（包含氨化菌）首先開始繁殖，有機(jī)廢物被分解并礦化為小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為自養(yǎng)菌（包含硝化細(xì)菌）的繁殖提供了條件。其中，有機(jī)物質(zhì)當(dāng)中的含氮物質(zhì)經(jīng)氨化作用轉(zhuǎn)化為氨氮（NH3-N），在硝化細(xì)菌的作用下，NH3-N被氧化為NO2-N，并進(jìn)一步被氧化為NO3-N，致使NH3-N以及NO2-N含量逐漸下降并趨于零，而NO3-N含量逐漸上升。此時(shí)，微生物的代謝旺盛，系統(tǒng)對(duì)有機(jī)物質(zhì)的凈化能力強(qiáng)。故NO3-N的出現(xiàn)是系統(tǒng)微生態(tài)開始建立的主要標(biāo)志。養(yǎng)殖有機(jī)廢棄物在微生物的作用下被逐級(jí)礦化，繼而成為養(yǎng)分被植物根系吸收，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖水體的凈化。

UVI模式是很早的魚菜共生商業(yè)化生產(chǎn)型系統(tǒng)[6]，由養(yǎng)殖區(qū)、礦化區(qū)（沉淀、過(guò)濾和硝化池）、種植床三個(gè)板塊組成（圖2），種植床采用深液流栽培方式（DFT）。養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機(jī)廢棄物質(zhì)在沉淀、過(guò)濾、硝化的環(huán)節(jié)中逐步礦化后，被輸送到種植區(qū)，為植物的生長(zhǎng)提供了大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚菜共生技術(shù)，植物吸收凈化后的水體再回到養(yǎng)殖區(qū)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的循環(huán)利用。

但生產(chǎn)型UVI系統(tǒng)的后期維護(hù)，對(duì)技術(shù)的要求較高。UVI模式系統(tǒng)中，微生物多樣性受人為控制因素（PH、T 、DO）的影響而受到破壞，因而，UVI系統(tǒng)需要根據(jù)水質(zhì)理化指標(biāo)向系統(tǒng)中加入微生物制劑，以維持微生物的多樣性來(lái)確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效礦化。此外，部分有機(jī)物質(zhì)在沉淀之后被排放到了系統(tǒng)之外，而溶解于水體當(dāng)中的有機(jī)物質(zhì)滿足不了植物生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，這導(dǎo)致了UVI系統(tǒng)早期植物缺素的生理異常，同時(shí)養(yǎng)殖水體酸等一系列問(wèn)題都需要技術(shù)維護(hù)來(lái)保持系統(tǒng)的生態(tài)平衡。

硝化床栽種法：養(yǎng)殖水體與種植系統(tǒng)分離，兩者之間通過(guò)礫石硝化濾床設(shè)計(jì)連接，養(yǎng)殖排放的廢水先經(jīng)由硝化濾床（或槽）的過(guò)濾，硝化床上通常可以栽培一些生物量較大的瓜果植物，以加快有機(jī)濾物的分解硝化。經(jīng)由硝化床過(guò)濾而相對(duì)清潔的水再循環(huán)入水培蔬菜或霧培蔬菜生產(chǎn)系統(tǒng)作為營(yíng)養(yǎng)液，用水循環(huán)或噴霧的方式供給蔬菜根系吸收，經(jīng)由蔬菜吸收后又再次返回養(yǎng)殖池，以形成閉路循環(huán)。這種模式可用于大規(guī)模生產(chǎn)，系統(tǒng)穩(wěn)定。

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