用料 藤椒油 兩小勺大蝦 12只蔥末 少許蒜末 適量鹽 少許黃瓜丁 少許青豆 一小把
步驟
1、大蝦去頭,料酒和胡椒粉腌制十五分鐘。
2、倒出料酒汁,藤椒烤蝦加盟費(fèi)用,倒入兩小勺藤椒油,攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備蒜末
4、準(zhǔn)備黃瓜丁
5、青豆解凍
6、去蝦線,開(kāi)背。
7、熱鍋紅油五成熱,蔥末蒜末炒香,放入大蝦煸炒至變色,放入青豆,黃瓜丁煸炒,鹽,翻炒均勻出鍋即可。
8、盛盤(pán)
鮮藤椒煎大蝦配料比例
竹節(jié)蝦500克
鹽適量
生粉6- 10克
(腌制和調(diào)汁分別3克左右)
花生油1勺水己勺
藤椒雞汁己勺
蒸魚(yú)豉油2勺
干蔥10克
姜1口克蒜10克
鮮藤椒20克
步驟
1 去除蝦腔蝦腿,開(kāi)背去蝦線,過(guò)水清洗
2 用鹽,生粉抓勻腌制
3 將超市就能買(mǎi)到的藤椒雞汁,蒸魚(yú)豉油,水,生粉調(diào)汁備用
4 熱鍋下油,放入腌制好的蝦肉
5 一面煎10秒,煎至兩面變色,蝦身卷起為八分熟
6 撒入干蔥,姜,蒜,這時(shí)加入新鮮藤椒翻炒,不能過(guò)早放入,不然藤椒味道揮發(fā)損失香味
7 之后淋入調(diào)好的醬汁,就做好了
用料:蝦,蒜,黑胡椒粉,藤椒烤蝦加盟,椒鹽粉,孜然粉,沙茶醬,蔥花,料酒,藤椒烤蝦,生抽
做法
步驟1 把蝦清洗,剪掉頭部尖尖的刺,去蝦線
步驟2 放入沙茶醬、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、鹽、蒜、蔥等等調(diào)料,放入冰箱,起碼腌制30分鐘
步驟3 烤簽從蝦的尾部穿入,蝦撐直穿起來(lái),藤椒烤蝦培訓(xùn),擺烤網(wǎng)上
步驟4 烤箱上下火200度預(yù)熱
步驟5 烤網(wǎng)放烤箱中層,烤盤(pán)鋪錫紙放下一層,烤20分鐘
步驟6 然后3分鐘暫停,取出烤網(wǎng),撒椒鹽粉、孜然粉
步驟7 出爐后撒上蔥花
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