商用廚房設(shè)計(jì)按照下面這4點(diǎn)注意事項(xiàng)來做,廚具工程公司,是經(jīng)驗(yàn)之談也是比較好的選擇!
1、功能
商用廚房設(shè)計(jì)時重點(diǎn)考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強(qiáng)大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。
2、面積
一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,不能夠低于10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。
3、通風(fēng)
廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環(huán)境必須要打造好,廚具工程,而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。
4、消防
使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,廚具工程聯(lián)系方式,以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面,也要有成熟的整套流程。
廚具新理念:隨著城市化進(jìn)程的加快,科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,人們居住條件,廚具工程報(bào)價(jià),生活水平質(zhì)量不斷提升,這促使著廚房設(shè)備行業(yè)逐步發(fā)展壯大起來。今天酒店廚具給大家講解:中國百姓居家消費(fèi)開始關(guān)注居家整體的生活藝術(shù),廚房作為家居飲食環(huán)境的***結(jié)構(gòu)發(fā)生了革命性的變化,廚房建設(shè)由功能型、配套型進(jìn)入了生活舒適藝術(shù)型的發(fā)展階段,廚房設(shè)備邁向***化制作階段。
換氣設(shè)備要好
廚房應(yīng)選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具,因此大功率多功能的抽油煙機(jī)是開放式廚房不可缺少的“減煙衛(wèi)士”。廚房應(yīng)該有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風(fēng)性,以減除廚房設(shè)備在工作時候所產(chǎn)生的油煙味兒,而且也能讓室內(nèi)的光線更明亮。在餐廳比較好加裝換氣設(shè)備,吸走漏網(wǎng)的油煙。這樣看清來廚房衛(wèi)生就比較干凈,看起來都舒服,工作起來更加帶勁。
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