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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司

主營:烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制

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白云廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設(shè)備(查看)

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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司

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  • 主營業(yè)務(wù):烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制
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食堂廚房設(shè)計(jì)各功能間的規(guī)范

1)粗加工間應(yīng)設(shè)專間,配3只以上水池和操作臺,用于肉禽蔬菜粗加工,并設(shè)存放貨架。

(2)配食間應(yīng)設(shè)1只以上水池和臺,半成品存儲冰箱,以及有明顯標(biāo)記的盛菜盆。

(3)烹調(diào)間內(nèi)墻應(yīng)采用白色瓷磚鋪到頂,地面設(shè)明溝排水,溝內(nèi)三面貼白色瓷磚等光滑防水材料,陰角成弧形,廚房改造工程 ,地面必須用不透水、耐腐蝕材料輔砌,應(yīng)向明溝方向有1–3%的傾斜。在排水口設(shè)防鼠金屬網(wǎng),吸排氣口設(shè)防蠅設(shè)施。爐灶蒸灶應(yīng)使用氣、油、電爐或隔墻式煤灶,海珠廚房改造工程 ,灶面使用不滲水光滑材料建造,爐灶上方裝有大于灶面的通風(fēng)排油和排氣罩,排氣罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹調(diào)臺照度大于150Lx。烹調(diào)間提倡使用不銹鋼設(shè)備,白云廚房改造工程 ,必須有大小適當(dāng)?shù)牟僮髋_和有蓋的調(diào)味品容器。

1、食堂餐廳的定位要清晰明確,因?yàn)楝F(xiàn)在的由于人數(shù)比較多同時(shí)也是來此各地的生活飲食習(xí)慣各不相同,因此要求我們食堂在裝修的時(shí)候內(nèi)部每個(gè)小的餐廳或者售飯窗口的消費(fèi)群體定位要清晰明確,這樣我們才能夠更好的吸引住食客。   2、由于現(xiàn)在生活的多樣化,要求大學(xué)食堂餐廳設(shè)計(jì)要能夠滿足人們多樣化生活飲食習(xí)慣的需求;在設(shè)計(jì)裝修過程中內(nèi)部的餐飲類型和功能區(qū)域要完善,首先給其創(chuàng)造一個(gè)舒適、方便的就餐環(huán)境。   3、現(xiàn)在的大學(xué)食堂在裝修的時(shí)候像卡座、包廂等等都是要具備的,因?yàn)殡S著生活質(zhì)量和現(xiàn)在人們消費(fèi)需求及消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變,卡座和包廂是現(xiàn)代大學(xué)食堂設(shè)計(jì)過程中也要重點(diǎn)考慮的;卡座和包廂主要是供高消費(fèi)和聚會的人們使用的。

食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

1、飲食單位餐具數(shù)量應(yīng)與就餐人數(shù)相適應(yīng),大中型單位不少于就餐人數(shù)的2倍,小型的不少于心3倍。

2、餐廳、廚房、輔助用房凡與外界相通處均應(yīng)設(shè)置防蠅防塵設(shè)施(紗門、塑簾、紗窗、風(fēng)幕等)。

3、必須在粗加工、切配烹調(diào)、餐洗消等相應(yīng)位置設(shè)有不少于2只密閉式便于清洗的垃圾污物桶,容量應(yīng)不低于一班次的廢棄物量。

4、飲食單位生產(chǎn)布局應(yīng)符合生進(jìn)熟出“流水線”要求,飲食制作區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分開,經(jīng)營場所不得 有私人物品。

5、食品生產(chǎn)用水必須使用自來水,水質(zhì)應(yīng)符合《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)禁粗加工水池同餐具洗滌消毒池混放和混用。

7、嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求的工具、容器。

白云廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設(shè)備(查看)由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”選擇佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司,公司位于:佛山市南海區(qū)鹽步南國嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號,多年來,信誠廚具設(shè)備堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù),聯(lián)系人:李先生。歡迎廣大新老客戶來電,來函,親臨指導(dǎo),洽談業(yè)務(wù)。信誠廚具設(shè)備期待成為您的長期合作伙伴!

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