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佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

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蒸飯柜配件-信誠(chéng)廚具設(shè)備-蒸飯柜

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蒸飯柜的使用方法

現(xiàn)在,蒸飯柜配件,在有很多人的餐館或自助餐廳里,有很多人去餐廳吃飯。電飯煲不能滿足對(duì)米飯的需求,因此此時(shí)通常需要使用能夠蒸煮大量米飯的設(shè)備。這種設(shè)備被稱(chēng)為蒸飯柜。有些用戶次使用蒸飯柜,并不了解蒸飯柜的使用方法,今天我們將介紹蒸飯柜的使用方法。

預(yù)熱:

使用電熱蒸制食品時(shí),可在水箱加滿水后送電進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,便可放入食品蒸制;使用外接蒸汽蒸制食品時(shí),務(wù)必緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén),確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02mpa,切勿超壓使用。注:使用外接蒸氣蒸制食品時(shí),電熱裝置和進(jìn)、排水裝置均不起作用,應(yīng)切斷電源、關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門(mén)。

蒸制食品:

開(kāi)門(mén)放入食品進(jìn)行蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門(mén),緩緩打開(kāi)門(mén)鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制的食品,關(guān)閉門(mén)把手,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。

蒸制米飯:

按每盤(pán)約4kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈后,倒入蒸飯盤(pán)內(nèi),加入適量水,水應(yīng)能覆蓋大米,平整大米表面,放進(jìn)蒸飯柜內(nèi),其余操作同上。

泄壓取物:

待被蒸制的食品成熟后,便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門(mén),同時(shí)視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開(kāi)門(mén)時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門(mén)縫,并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜,緩緩打開(kāi)門(mén)鎖,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時(shí)應(yīng)帶上隔熱手套,防止手被。注意每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢,以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮,然后將水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。

雙開(kāi)門(mén)蒸飯車(chē)使用注意事項(xiàng)

1、雙開(kāi)門(mén)蒸飯車(chē)使用時(shí),一定要重視其安裝工作,首先是要安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān),同時(shí)要檢查電器線路,定時(shí)定溫蒸飯柜,看外殼要是否是有效的接地,其接線是否牢固。為了保障使用的安全性能,在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)和接地的情況下,是嚴(yán)禁使用的。

2、在使用雙開(kāi)門(mén)蒸飯車(chē)的時(shí)候,一定要將機(jī)器安放平整,同時(shí)要接上輸入蒸汽管道,將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi),加入部分清水,送電(或蒸汽)經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用,然后放入大米,饅頭及菜類(lèi)。

3、用蒸汽加熱時(shí),將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén),蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安閥,氣壓

達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出,屬正?,F(xiàn)象,嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

4、用電加熱時(shí),必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。

5、雙門(mén)蒸飯車(chē)非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出,當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正?,F(xiàn)象。

1、首先是蒸飯柜的動(dòng)力類(lèi)型,現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種,如果食堂用量需求很大的話,推薦電動(dòng)類(lèi)的,因?yàn)殡妱?dòng)類(lèi)的操作相對(duì)簡(jiǎn)便,也有自動(dòng)控制等功能,需要的操作人員較少,可以很好的控制人工成本,而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對(duì)便宜,如果單位是小食堂,每次食物需要量不大,可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。

2、其次是蒸飯柜的規(guī)格大小,一般有單門(mén),雙門(mén)和三門(mén)的,蒸飯柜,一般而言,就餐人數(shù)在150人左右,可以選擇6盤(pán)的蒸飯柜,200人的選擇8盤(pán),250人10盤(pán),300人12盤(pán),400人16盤(pán),500人20盤(pán),600人24盤(pán),800人32盤(pán),1000人40盤(pán),燃?xì)庹麸埞瘢?200人48盤(pán)。在選擇的時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行搭配購(gòu)買(mǎi)。

3、再次是看蒸飯柜的外觀,在購(gòu)買(mǎi)時(shí)候“以貌取人”還是有一定道理的,如果蒸飯柜的做工精細(xì),在質(zhì)量上一般也會(huì)相對(duì)有保證,也決定著整個(gè)產(chǎn)品的檔次。

4、看產(chǎn)品的銘牌與書(shū),因?yàn)檎麸埞褚矊儆谔胤N設(shè)備,因此產(chǎn)品銘牌上一定會(huì)有其生產(chǎn)單位,監(jiān)督檢測(cè)單位,而且每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)有書(shū),在蒸飯柜出問(wèn)題時(shí),持書(shū)可以找到原廠家進(jìn)行維修。

蒸飯柜配件-信誠(chéng)廚具設(shè)備-蒸飯柜由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司在其它這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情,信誠(chéng)廚具設(shè)備一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),衷心希望能與社會(huì)各界合作,共創(chuàng)成功,共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢,聯(lián)系人:李先生。

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