無論是酒店的廚房或家庭廚房也好,只要是采用了燃?xì)鉅t和燃?xì)夤艿赖仍O(shè)施,應(yīng)定期檢查管道的漏氣問題。正常的使用過程中,應(yīng)做到及時(shí)關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),及時(shí)切斷電源和防止明火等工作。在制作油炸類食品時(shí),玉溪商業(yè)廚房設(shè)備,鍋中倒入食用油之后應(yīng)控制油量不得超過2/3,甚至要盡可能的去避免油煙機(jī)上掉下來的雜物,避免掉入油鍋當(dāng)中,避免因此而起火,造成火勢迅猛的隱患。
另外需考慮可供應(yīng)的能源:如鍋爐蒸氣,柴油,商業(yè)廚房設(shè)備廠價(jià),煤氣、品種,商業(yè)廚房設(shè)備廠家,電源(220V/380V)及總功率大小。其次廚房的整體平面結(jié)構(gòu)、尺寸圖及空間高度結(jié)構(gòu)圖以及廚房里的管路走向、污水出口、風(fēng)機(jī)定位也是需求考慮的,然后便是依據(jù)自己的預(yù)算和出資進(jìn)行選配。操作區(qū)關(guān)于廣式廚房,烹調(diào)工藝有蒸煮、燒臘(烤制)鹵味及火炒四種工藝,偏重于燒臘和蒸煮,必備設(shè)備有:炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。
此時(shí),一家具有完整售后服務(wù)的廚具公司就是您選購設(shè)備時(shí)應(yīng)該多加考量的一個(gè)選項(xiàng)。當(dāng)然在平時(shí)使用設(shè)備的過程中也建議您注意依據(jù)操作手冊來運(yùn)行,合理地使用和保養(yǎng)設(shè)備,商業(yè)廚房設(shè)備現(xiàn)貨,將會削減人為因素造成的損耗。要遵循安全為首的原則,商用廚房設(shè)備的材質(zhì)要選用阻燃或者是不燃材質(zhì),為了避免因操作失誤而發(fā)生火災(zāi)。其次產(chǎn)品的外觀設(shè)計(jì)要符合人體操作原則,尖銳部分呢需要鈍化,避免不必要的刮傷。
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