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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司

主營:烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制

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商用廚房機(jī)械-信誠廚具設(shè)備(在線咨詢)-商用廚房

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視頻作者:佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司

一、學(xué)校食堂廚房的布局設(shè)置

學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程:儲(chǔ)存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊,減少操作距離,可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理,效率更高。還要符合各工作崗位的順序,防止人員工作流程的交叉,人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。

一、安裝之前的注意事項(xiàng)

大型商用廚房,因?yàn)槊娣e比較大,服務(wù)就餐人數(shù)比較多,所以它的功能間更加多,分類更加細(xì),因此使用的廚房設(shè)備很多,對(duì)土建方面的要求也更加多而詳細(xì)。

在商用廚房設(shè)備安裝之前,需要確保土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝,商用廚房,以及地板和墻面的處理等方面,門洞的大小能夠讓設(shè)備順利進(jìn)場。當(dāng)然還有按照平面設(shè)計(jì)圖的安排,預(yù)留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要符合設(shè)計(jì)圖的要求。如果其中某些方面達(dá)不到事先的設(shè)計(jì)要求,必須溝通協(xié)調(diào)處理之后,才能安排設(shè)備的進(jìn)場和安裝。

設(shè)備進(jìn)場前,還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟商用廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入,商用廚房機(jī)械,需要做調(diào)整的及時(shí)做一下調(diào)整,隨后安排設(shè)備的進(jìn)場,商用廚房制造 ,定好順序。所有的設(shè)備都進(jìn)場完畢,按照?qǐng)D紙擺放好后,就可以開始安裝了。

3、主副食烹飪區(qū):

由于學(xué)校食堂廚房為半明檔形式,我們的設(shè)備配套首先選擇明檔設(shè)備,常見的包括單雙頭大炒爐,單頭雙尾,雙頭雙尾小炒爐,單雙頭煲湯爐,以及電磁煎爐、電扒爐等明檔設(shè)備。

4、食材粗加工區(qū):

粗加工區(qū)是將采購的各種食材進(jìn)行粗加工,然后送往主副食烹飪區(qū),面點(diǎn)區(qū)進(jìn)行食材精加工。該位置配套設(shè)備以功能性為主,包括切肉片機(jī)、清洗工作臺(tái)、切菜機(jī)、以及貨架等。

5、碗具清洗消毒區(qū):

確保校園食堂的就餐安全,防范于未然,清洗消毒區(qū)是道關(guān)卡。為此需要配套的是自動(dòng)洗碗機(jī),洗碟機(jī),完善的消毒系統(tǒng)需要搭配大型消毒柜、消毒臺(tái),方能滿足日常供求。

商用廚房機(jī)械-信誠廚具設(shè)備(在線咨詢)-商用廚房由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司是廣東 佛山 ,其它的見證者,多年來,公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針,滿足客戶需求。在信誠廚具設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談,共創(chuàng)信誠廚具設(shè)備更加美好的未來。

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